#1 Pasta met stoofvlees van nonna
Dit recept voor pasta met stoofvlees komt van mijn Venetiaanse nonna. Ze leeft helaas niet meer, maar mijn vader kon me...
Italiaanse olijfoliecake met frambozen en chocolade
Olijfoliecake met frambozen en chocolade klinkt misschien gek. Althans het ingrediënt olijfolie. Toch zie je het steeds vaker in recepten verschijnen. Olie maakt je...
Italiaans linzen-orzo stoofpotje
Dit Italiaans linzen-orzo stoofpotje komt vaak bij me op tafel. Goed, ik hou van linzen en stoofpotjes dus dan ben ik wel een makkelijk...
Lasagne bolognese met rode paprika
Lasagne bolognese met rode paprika at ik enkele jaren geleden op het mooie Sicilië. De zoete smaak van de geroosterde paprika geeft...
Zelf pistache pesto maken
Zelf pistache pesto maken? Dat is makkelijker en sneller dan je denkt. Mijn Italiaanse vader maakt pesto nog op de klassieke manier uit Genua....
Risotto met courgette en basilicumboter
Deze risotto met courgette en basilicumboter is makkelijk te maken. Veel verhalen doen de ronde dat het maken van risotto moeilijk is,...
Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg
Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia....
Siciliaanse tonijnsteak op de Big Green Egg
Tonijnsteak
Tonijnsteak wordt vaak klaargemaakt volgens de Aziatische keuken, maar voor South &...
Italiaanse tiramisù van Nigella Lawson
Dit Italiaanse recept voor tiramisù is van de Britse auteur en chef Nigella Lawson. Nigella Lawson staat bekend om haar heerlijke volle recepten. Roomboter,...
Gnocchi met laurier en burrata
Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept...