Hoofdgerecht

Ah, heb jij ook van die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken door te brengen (yep,ook al ben je een foodie), maar toch wel iets …
Read More

Meestal gebruik ik vodka om een lekkere cocktail mee klaar te maken, maar je kan het ook prima gebruiken om er een smakelijke saus van te maken. Een Italiaanse klassieker …
Read More

Hoe organiseer jij een etentje? Kies je dan dagen op voorhand de recepten al uit en plan je de boodschappen goed in? Dan doe je het goed. Bij mij ging …
Read More

“Een hele kip uit de oven klaarmaken?” Soms krijg ik de opmerking van hobbykoks dat ze zich daar niet aan durven wagen. Kip wordt snel droog als je het niet …
Read More

Ouzo; is het sterke Griekse drankje waar je na één slok het gevoel hebt vuur te kunnen spuwen, toch? Het alcoholpercentage is tussen de 37,5% en 44% alcohol, dat verklaart …
Read More

Soms heb je van die vreemde woorden die je wel kent, maar niet de betekenis. Dat had ik bij ‘kebab’. Het betekent ‘gegrild vlees’. Wat met Adana kebab dan? Adana …
Read More

Pasta met borlottibonen of in het Italiaans pasta e fagioli borlotti. Het is een gerecht dat in heel Italië voorkomt. Iedere regio of zelfs familie heeft er een eigen versie …
Read More

Pizzoccheri alla valtellinese is een typisch, verwarmend gerecht uit de Lombardijse keuken (Noord-Italië). Meer bepaald komt het uit Valtellina, een bergdal dat een groot deel door de provincie Sondrio loopt. …
Read More

Het Sardijnse gerecht malloreddus alla campidanese is misschien wel een van de bekendste pastagerechten uit de lokale keuken. Ik krijg vaak de vraag welke streekgerechten je zeker moet proeven als …
Read More

Deze risotto met St Môret, basilicum en amandelen is voor mij pure comfort food. Het is lekker smeuïg en vol van smaak. Ideaal als je zin hebt in een ‘stevig maar verfijnd …
Read More