Italiaans linzen-orzo stoofpotje
Dit Italiaans linzen-orzo stoofpotje komt vaak bij me op tafel. Goed, ik hou van linzen en stoofpotjes dus dan ben ik wel een makkelijk...
Polpo met Italiaanse salsa
Polpo met Italiaanse salsa is het recept uit het kookboek Big Mamma's Cucina Popolare. We hebben het kookboek onder de loep genomen - dat...
Pasta pesto met broodkruim van Massimo Bottura
Pasta pesto naar een sterrenniveau brengen? Tijdens een exclusieve online masterclass voor journalisten, deelde de Italiaanse sterrenchef Massimo Bottura de geheimen van zijn pasta...
Pasta alle vongole in bianco
Deze pasta alle vongole in bianco is een populair recept uit de Italiaanse keuken. Het is makkelijk en klaar in enkele minuten. Maar wat...
Steak tagliata op de BBQ met groene asperges
Steak tagliata op de BBQ met groene asperges maak je in een kwartiertje tijd. Lekker als je zin hebt in een BBQ-gerecht zonder meteen...
Penne alla vodka met mascarpone
Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de jaren '80. Het was toen populair, toch kwam het daarna in de vergetelheid. Tijd om...
Pasta met aubergine en tomaten op de Big Green Egg
Met het recept pasta met aubergine en tomaten op de Big Green Egg, breng je makkelijk de Italiaanse keuken op je bord. Het recept komt...
Zo maak je zelfgemaakte pasta pesto!
Leer hoe je heerlijke zelfgemaakte pasta pesto maakt. Weg met het dubieuze goedje uit de supermarkt. Zo leer je koken als een echte Italiaan.
Risotto met espresso op de Big Green Egg
Risotto met espresso op de Big Green Egg? Oké, ik begrijp dat je even je wenkbrauwen fronst bij dit recept. In de...
Gnocchi met laurier en burrata
Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept...