Hoofdgerecht

Leer hoe je heerlijke zelfgemaakte pasta pesto maakt. Weg met het dubieuze goedje uit de supermarkt. Zo leer je koken als een echte Italiaan.
Read More

Risotto met espresso op de Big Green Egg? Oké, ik begrijp dat je even je wenkbrauwen fronst bij dit recept. In de Belgische en Nederlandse keuken zijn we het niet …
Read More

Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept waar ze de tomatensaus op smaak bracht met …
Read More

Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia. Heerlijke comfort food. Ken je fregola sarda? Vergelijk het met parelcouscous. Lekkere dikke bolletjes …
Read More

Zelf pizza maken, maar zonder uren in de keuken te vertoeven? Deze snelle groene pizza met burrata is healthy fast food die je zelf belegd met groenten en Italiaanse producten. …
Read More

Dit recept voor pasta met stoofvlees komt van mijn Venetiaanse nonna. Ze leeft helaas niet meer, maar mijn vader kon me wel nog het recept geven die ze vaak …
Read More

Varkenshaasje in commandariasaus en taropuree is een typisch gerecht uit de Cypriotische keuken. Heerlijk om klaar te maken op feestdagen.
Read More

“When in Portugal…”, dan bestel je onder andere ameijoas à bulhao pato. Je krijgt dan een heerlijk dampende bord met venusschelpen op smaak gebracht met koriander en witte wijn. Ik …
Read More

Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de Italiaanse keuken. In de jaren ’80 was het populair, maar daarna kwam het een beetje in de vergetelheid. Tijd om …
Read More

Makkelijke risotto met pompoen? Ik zie je al denken bij deze titel: risotto is moeilijk klaar te maken en pompoen, wel, dat is een hel om te snijden. Ik kan …
Read More