Appel- en olijfoliecake met ahornsiroop van Ottolenghi
Het recept appel- en olijfoliecake met ahornsiroop komt uit het kookboek Sweet van de Israëlisch-Britse chef Ottolenghi en chef Helen Goh die al jaren deel uitmaakt van zijn team. Zoals de …
Read More
Salade caprese van chef Peter De Clercq
Ik denk dat salade caprese misschien wel de bekendste Italiaanse salade is die mensen kennen. Het is een verrassend eenvoudig gerecht met tomaat en mozzarella als sterspelers. Het succes van …
Read More
Rijstepap met sherry-rozemarijnpruimen van Georgie
Het recept van rijstepap met sherry-rozemarijnpruimen komt het uit kookboek Slow van Georgina Hayden. Ik was aanwezig op de boekvoorstelling en de recepten uit het boek hebben me zo aangenaam verrast …
Read More
Koningsoesterzwam met daslook van Seppe Nobels
Voor de recensie van het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels heb ik het recept geprobeerd van Koningsoesterzwam met varkenskeel, sjalot en daslook. Het …
Read More
Pompoen met quinoa van Seppe Nobels
Ik recenseerde het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels. Daarvoor testte ik het recept uit van pompoen met quinoa en bronzen venkel. In tegenstelling …
Read More
Getest: naan cheese onion van Papa Kazmi
Het recept van naan cheese onion, komt uit het kookboek Papa Kazmi – Pure Cook Book. Ik heb het gekozen om te testen omdat het een indiaas gerecht is dat dicht aanleunt bij …
Read More
Getest: aloo kebab van Papa Kazmi
Wil je graag een keertje iets anders dan gekookte, gebakken of gepureerde aardappelen? Dan zijn de Indiase aloo kebabs misschien wel een idee. Het zijn burgers gemaakt van aardappelpuree. Een …
Read More
Getest: penne met verse tomatensaus van Marco Pierre White
Met veel plezier heb ik vorige maanden naar Masterchef Australia gekeken. De Britse sterrenchef Marco Pierre White kwam in een paar afleveringen voor. Hij was ooit de jongste chef die drie …
Read More