Lengfilet met prei, beurre noisette, appel, portobello, colakruid en snijbiet

Zo kook je de gerechten van sterrenchef Paul Kappé

Of ik als Italo-Belg twee gerechten van sterrenchef Paul Kappé* (restaurant Monarh in Tilburg) wilde bereiden met Brabantse producten? Geen uitdaging ga ik uit...
Risotto met venkel en zalm

Risotto met venkel en zalm

Het is weer tijd voor een heerlijke risotto! Deze keer met venkel en zalm. Erg makkelijk om te maken met verse en gezonde ingrediënten. Porties:...
Bolcourgettes gevuld met risotto en ham en kaas

Bolcourgette met risotto van ham en kaas

Gisteren vond ik bolcourgettes in de groenteafdeling van een supermarkt. Deze moest ik meenemen! Want ik had al meteen een lekker recept in mijn hoofd:...
Gebak op een bordje

Appel- en olijfoliecake met ahornsiroop van Ottolenghi

Het recept appel- en olijfoliecake met ahornsiroop komt uit het kookboek Sweet van de Israëlisch-Britse chef Ottolenghi en chef Helen Goh die al jaren deel...
Recept balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus is een klassieker uit de Belgische keuken. De tomatensaus wordt op basis van een roux gemaakt. Een roux is een Franse kooktechniek...
Fusilli met zongedroogde tomatentapenade

Fusilli met zongedroogde tomatentapenade

Wat eet je na de kerst? Liefst een lichte en snelle maaltijd, toch? Daarom geef ik je nu mijn super-easy-and-tasty pastagerecht: fusilli met zongedroogde...
Bucatini-met-tomatensaus-en-gehaktballen

Bucatini met tomatensaus en gehaktballen

Spaghetti, tomatensaus, gehaktballen. Wie denkt er dan niet automatisch aan de romantische scène uit de Disney-film "Lady en de Vagebond"?  Het gerecht vindt zijn oorsprong...
Recept Fusilli met pesto en gegrilde groenten

Fusilli met pesto en gegrilde groenten

Deze koude pasta serveer ik graag als er vrienden op bezoek komen. Je kan hem makkelijk een paar uur op voorhand klaarmaken. Niet alleen...

Vegetarische groente-ovenschotel

Groente, je vindt ze in alle soorten, kleuren en smaken. Heel divers met elk hun eigen vitamines, mineralen en hoeveelheid voedingsvezels. Ik ben er...
Stoemp van aardpeer en tuinkers met een gehaktbal

Stoemp van aardpeer en gehaktbal

Stoemp is het Vlaamse woord voor stamppot. In België worden de aardappelen en de extra groenten vaak apart gekookt en nadien samengevoegd. Je kan...