ROOTZ culinair clubben

ROOTZ: culinair clubben

ROOTZ. Dat is de naam voor de kruisbestuiving tussen een chef en het housefestival Dystopia. Voor de eerste editie op 16 februari beet groentechef Seppe...

“Met mijn Arabische keuken wil ik mensen verbinden”

Mounir Toub (Helmond, 1978)  geeft les en initieert het ene culinaire project na het andere. Bij 24Kitchen werkt hij al jaren op de redactie...

Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties

Turkse wijnen. Ik geef toe dat ze een beetje ondergesneeuwd worden door bijvoorbeeld de Italiaanse, Franse of Spaanse wijnen. Als je de wijnkaart in...
Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt

Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt?

Tijmhoning is een typisch product uit Kefalonië (Griekenland). Ik ging langs bij de imker van Traditional products Kefalonia om er meer over te weten. Is...
Expo 85 Passendale kaasmakerij

De geheimen van Passendale kaas uit de doeken!

Een boterham met een smeuïg plakje Passendale, daar kan ik wel van genieten. Dat Passendale een 100 % Belgisch kaas was wist ik al,...
Anna Olson

Lekker aan de bak met Anna Olson op Food Network

De Amerikaanse patissier Anna Olson kookt heerlijke en makkelijke baksels in haar programma Anna Olson Bake op Food Network. Ik kreeg de kans haar...
Giro d'Italia

Giro d’Italia: hoe ziet het bord van de wielrenner eruit?

De prestigieuze wielerwedstrijd Giro d’Italia of de Ronde van Italië in het Nederlands, begint dit jaar op 5 mei en duurt 23 dagen en 21 etappes....

Hoe Schotse farmers voor kwaliteit gaan

Steeds vaker kiezen mensen voor een vegetarische of zelfs veganistische levensstijl. Er wordt zoveel geknoeid met ons eten dat veel mensen hun eetpatroon rigoureus omgooien....
logo van dagen zonder vlees

Doe mee met de uitdaging: Dagen Zonder Vlees!

Ieder jaar doe ik mee met Dagen Zonder Vlees (DZV) en ook dit jaar ben ik weer van de partij. Van 1 maart tot...
Gremolata

Gremolata, de lekkerste en makkelijkste smaakmaker!

Als je aan mij zou vragen wat een heerlijke en makkelijke smaakmaker is, dan antwoord ik gremolata (in het Italiaanse gremolada). Gremolata wordt gemaakt...