Drie Belgische en vier Nederlandse chefs in top-50
Drie Belgische en vier Nederlandse chefs staan in de top-50 van The Best Chef Awards 2018. De uitslag werd op 1 oktober in Milaan...
Proef Italiaanse klassiekers tijdens 25 jaar Roberto’s
Dit najaar bestaat restaurant Roberto's in Hilton Amsterdam 25 jaar en dat wordt culinair gevierd met de authentieke Italiaanse keuken waar ze al die...
Roger van Damme maakt Parmaham-desserts
Parmaham in een dessert? De meesten trekken er hun neus voor op. Niet voor de Parmaham, want een plakje op je boterham smaakt heerlijk....
12 special drinks op VENUEZ 2018!
De Modern Hospitality Show van VENUEZ is het event waar je naartoe gaat om op de hoogte te zijn van de nieuwste trends betreffende...
Kies voor de echte Italiaanse smaak!
Producten die Italiaans klinken of uitzien, zijn daarvoor nog niet écht Italiaans. We worden nog te vaak misleid en dat zit de overheid in...
Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?
Ik wilde graag meer leren over fermenteren; het proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten ingezet worden om voedingsmiddelen te maken. Who you gonna call?...
Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!
Ik ben altijd op zoek naar lekkere Italiaanse eetplekken waar ze authentieke gerechten serveren. Lijkt niet moeilijk zou je denken met het enorme aanbod...
ROOTZ: culinair clubben
ROOTZ. Dat is de naam voor de kruisbestuiving tussen een chef en het housefestival Dystopia. Voor de eerste editie op 16 februari beet groentechef Seppe...
“Met mijn Arabische keuken wil ik mensen verbinden”
Mounir Toub (Helmond, 1978) geeft les en initieert het ene culinaire project na het andere. Bij 24Kitchen werkt hij al jaren op de redactie...
Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties
Turkse wijnen. Ik geef toe dat ze een beetje ondergesneeuwd worden door bijvoorbeeld de Italiaanse, Franse of Spaanse wijnen. Als je de wijnkaart in...