Image

Food talk

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?
1 jaar ago

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?

By  •  Food talk

Ik wilde graag meer leren over fermenteren; het proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten ingezet worden om voedingsmiddelen te maken. Who you gonna call? Inderdaad de befaamde Meneer Wat Eet …
Read More

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!
1 jaar ago

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!

Ik ben altijd op zoek naar lekkere Italiaanse eetplekken waar ze authentieke gerechten serveren. Lijkt niet moeilijk zou je denken met het enorme aanbod aan Italiaanse restaurants, maar geloof me, …
Read More

ROOTZ: culinair clubben
1 jaar ago

ROOTZ: culinair clubben

By  •  Food talk

ROOTZ. Dat is de naam voor de kruisbestuiving tussen een chef en het housefestival Dystopia. Voor de eerste editie op 16 februari beet groentechef Seppe Nobels en dj Claptone de spits …
Read More

Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties
2 jaar ago

Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties

By  •  Food talk

Turkse wijnen. Ik geef toe dat ze een beetje ondergesneeuwd worden door bijvoorbeeld de Italiaanse, Franse of Spaanse wijnen. Als je de wijnkaart in een restaurant bekijkt zal je niet …
Read More

Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt?
2 jaar ago

Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt?

By  •  Hotspot, Food talk, Reizen

Tijmhoning is een typisch product uit Kefalonië (Griekenland). Ik ging langs bij de imker van Traditional products Kefalonia om er meer over te weten.

Read More

De geheimen van Passendale kaas uit de doeken!
2 jaar ago

De geheimen van Passendale kaas uit de doeken!

By  •  Food talk

Een boterham met een smeuïg plakje Passendale, daar kan ik wel van genieten. Dat Passendale een 100 % Belgisch kaas was wist ik al, maar het hele verhaal achter deze …
Read More

Lekker aan de bak met Anna Olson op Food Network
2 jaar ago

Lekker aan de bak met Anna Olson op Food Network

By  •  Food talk

De Amerikaanse patissier Anna Olson kookt heerlijke en makkelijke baksels in haar programma Anna Olson Bake op Food Network. Ik kreeg de kans haar te ontmoeten in Brussel.  Anna had …
Read More

Giro d’Italia: hoe ziet het bord van de wielrenner eruit?
2 jaar ago

Giro d’Italia: hoe ziet het bord van de wielrenner eruit?

By  •  Food talk

De prestigieuze wielerwedstrijd Giro d’Italia of de Ronde van Italië in het Nederlands, begint dit jaar op 5 mei en duurt 23 dagen en 21 etappes. Het is naast de Ronde van …
Read More

Hoe Schotse farmers voor kwaliteit gaan
2 jaar ago

Hoe Schotse farmers voor kwaliteit gaan

By  •  Food talk

Steeds vaker kiezen mensen voor een vegetarische of zelfs veganistische levensstijl. Er wordt zoveel geknoeid met ons eten dat veel mensen hun eetpatroon rigoureus omgooien. Zeker vlees is door de jaren …
Read More

Doe mee met de uitdaging: Dagen Zonder Vlees!
2 jaar ago

Doe mee met de uitdaging: Dagen Zonder Vlees!

By  •  Food talk

Ieder jaar doe ik mee met Dagen Zonder Vlees (DZV) en ook dit jaar ben ik weer van de partij. Van 1 maart tot 15 april 2017 laat ik 40 …
Read More