Image

Food talk

Roger van Damme maakt Parmaham-desserts
2 maanden ago

Roger van Damme maakt Parmaham-desserts

Parmaham in een dessert? De meesten trekken er hun neus voor op. Niet voor de Parmaham, want een plakje op je boterham smaakt heerlijk. Verwerkt in een zoet dessert klinkt …
Read More

12 special drinks op VENUEZ 2018!
6 maanden ago

12 special drinks op VENUEZ 2018!

By  •  Food talk

De Modern Hospitality Show van VENUEZ is het event waar je naartoe gaat om op de hoogte te zijn van de nieuwste trends betreffende food, drinks en design. Jaarlijks vindt …
Read More

Kies voor de echte Italiaanse smaak!
6 maanden ago

Kies voor de echte Italiaanse smaak!

By  •  Food talk

Producten die Italiaans klinken of uitzien, zijn daarvoor nog niet écht Italiaans. We worden nog te vaak misleid en dat zit de overheid in Italië dwars want we investeren zonder …
Read More

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?
7 maanden ago

Lekker fermenteren met Meneer Wat Eet Ons?

By  •  Food talk

Ik wilde graag meer leren over fermenteren; het proces waarbij bacteriën, schimmels en gisten ingezet worden om voedingsmiddelen te maken. Who you gonna call? Inderdaad de befaamde Meneer Wat Eet …
Read More

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!
7 maanden ago

Authentiek Italiaans bij trattoria van Njamtv-chef Peppe!

Ik ben altijd op zoek naar lekkere Italiaanse eetplekken waar ze authentieke gerechten serveren. Lijkt niet moeilijk zou je denken met het enorme aanbod aan Italiaanse restaurants, maar geloof me, …
Read More

ROOTZ: culinair clubben
7 maanden ago

ROOTZ: culinair clubben

By  •  Food talk

ROOTZ. Dat is de naam voor de kruisbestuiving tussen een chef en het housefestival Dystopia. Voor de eerste editie op 16 februari beet groentechef Seppe Nobels en dj Claptone de spits …
Read More

Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties
10 maanden ago

Mijn 3 favoriete Turkse wijn-spijscombinaties

By  •  Food talk

Turkse wijnen. Ik geef toe dat ze een beetje ondergesneeuwd worden door bijvoorbeeld de Italiaanse, Franse of Spaanse wijnen. Als je de wijnkaart in een restaurant bekijkt zal je niet …
Read More

Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt?
10 maanden ago

Hoe wordt Griekse tijmhoning gemaakt?

Tijmhoning is een typisch product uit Kefalonië (Griekenland). Ik ging langs bij de imker van Traditional products Kefalonia om er meer over te weten.

Read More

De geheimen van Passendale kaas uit de doeken!
1 jaar ago

De geheimen van Passendale kaas uit de doeken!

By  •  Food talk

Een boterham met een smeuïg plakje Passendale, daar kan ik wel van genieten. Dat Passendale een 100 % Belgisch kaas was wist ik al, maar het hele verhaal achter deze …
Read More

Lekker aan de bak met Anna Olson op Food Network
1 jaar ago

Lekker aan de bak met Anna Olson op Food Network

By  •  Food talk

De Amerikaanse patissier Anna Olson kookt heerlijke en makkelijke baksels in haar programma Anna Olson Bake op Food Network. Ik kreeg de kans haar te ontmoeten in Brussel.  Anna had …
Read More