Steak tagliata op de BBQ met groene asperges
Steak tagliata op de BBQ met groene asperges maak je in een kwartiertje tijd. Lekker als je zin hebt in een BBQ-gerecht zonder meteen...
Zelfgemaakte pasta met pangrattato
Dit Italiaanse recept voor pasta met pangrattato maakte mijn vader vroeger vaak klaar. Pangrattato wordt ook wel de Parmezaanse kaas van de armen genoemd....
Penne alla vodka met mascarpone
Penne alla vodka met mascarpone is een klassieker uit de jaren '80. Het was toen populair, toch kwam het daarna in de vergetelheid. Tijd om...
Risotto met espresso op de Big Green Egg
Risotto met espresso op de Big Green Egg? Oké, ik begrijp dat je even je wenkbrauwen fronst bij dit recept. In de...
Gnocchi met laurier en burrata
Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept...
Fregola sarda met kokkels op de Big Green Egg
Toen we op culytrip waren door Sardinië aten we de lekkerste fregola sarda met tomaat en salsiccia....
#1 Pasta met stoofvlees van nonna
Dit recept voor pasta met stoofvlees komt van mijn Venetiaanse nonna. Ze leeft helaas niet meer, maar mijn vader kon me...
Roberto’s cacio e pepe (pasta kaas en peper)
Cacio e pepe of pasta met kaas en peper is een klassieker uit de Romaanse keuken. Het gerecht is echt zo simpel als het...
Makkelijke risotto met pompoen
Makkelijke risotto met pompoen? Ik zie je al denken bij deze titel: risotto is moeilijk klaar te maken en pompoen, wel, dat is een...
Makkelijke en snelle eenpanslasagne
Ah, heb jij ook van die dagen dat je geen zin hebt om uren in de keuken door te brengen (yep,ook al ben je...