Bijgerecht

Deze heerlijke Griekse roze dipsaus of taramasalata ontdekten we op onze culyreis door Cyprus. We hadden het al eerder kant-en-klaar geproefd in eigen land, maar om eerlijk te zijn hadden …
Read More

Bonen waren vroeger het voedsel van de armen. Het was een goede vervanger voor vlees, die de arme mensen toen niet konden betalen. Dus hip waren ze niet, maar gelukkig …
Read More

Er bestaan wel honderden varianten op een tomatensalsa. Het recept voor deze Turkse tomatensalsa, acili Ezme, heb ik gekregen van de Turkse schoonzus van Eliëtte. Eliëtte is de eigenares van …
Read More

Deze risotto met St Môret, basilicum en amandelen is voor mij pure comfort food. Het is lekker smeuïg en vol van smaak. Ideaal als je zin hebt in een ‘stevig maar verfijnd …
Read More

Laatst nam ik een paarse zoete aardappel mee uit de Albert Heijn en toen merkte de kassierster op dat de aardappel wel een hele rare vorm en kleur had. Ze …
Read More

“Hoe maak je couscous”, vroeg een collega me laatst. Ze had zin in een keertje iets anders dan aardappelen of pasta. Toen ze hoorde dat couscous heel makkelijk te maken …
Read More

Als je aan mijn moeder zou vragen wat ik het liefste eet dan zegt ze ‘groenten’. Klinkt misschien saai, maar ik ben vooral dol op de verschillende smaken van groenten. …
Read More

“Oh lekker, rösti lust ik wel”, antwoordde mijn vriend toen ik hem vertelde dat ik de geraspte aardappelburgers wilde klaarmaken. Het recept komt uit het boekje Keukengeheimen van Dille & …
Read More

Heb je ooit al eens orzo klaargemaakt? Zo nee, dan moet je dat zeker een keertje doen. Het is een pastasoort in de vorm van een rijstkorrel en wordt vaak …
Read More

Wil je graag een keertje iets anders dan gekookte, gebakken of gepureerde aardappelen? Dan zijn de Indiase aloo kebabs misschien wel een idee. Het zijn burgers gemaakt van aardappelpuree. Een …
Read More