Bruschetta met tomaat en basilicum

Gooi jij brood dat na enkele dagen droog is weg? Zonde, want je kan er heerlijke Italiaanse bruschetta mee klaarmaken. Bruschette (enkelvoud is bruschetta) zijn sneetjes oud brood die een tweede leven krijgen door ze te grillen en te beleggen met tomaat en olijfolie.

Bruschetta met tomaat

Met dit recept leer je bruschetta met tomaat en basilicum klaar te maken. Eenvoudig, maar heerlijk door het gebruik van alleen maar pure ingrediënten. Gebruik bij voorkeur ook rijpe tomaten want die hebben meer smaak. Zo hoef je helemaal niks te verspillen in de keuken en ben je ook duurzaam aan het koken (die karmapunten krijg je).

Bruschetta met tomaat en basilicum

Serveertip

nu je weet hoe je oud brood lekker fancy kunt klaarmaken, hoort daar ook een lekker drankje bij. Serveer het als aperitief – of borrelhapje bij een koel glaasje prosecco. Buon appetito!

Bruschetta met tomaat en basilicum

5/5

Bruschetta met tomaat en basilicum

Leer hier hoe je heerlijke Italiaanse bruschetta met tomaat en basilicum klaarmaakt.
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd5 min
Totale tijd15 min
Gang: Tussendoortje, Snack, Hapje
Keuken: Italiaans
Porties: 12 bruschette

Ingrediënten

  • 12 sneden boerenbrood
  • 4 tomaten (rijpe)
  • 1 el extra vierge olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 10 basilicumblaadjes
  • Snufje zeezout (of fleur de sel)

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Ontvel de tomaten en verwijder de pitjes. Snijd de tomaten fijn en giet in een kom. Scheur de basilicumblaadjes in kleine stukken en voeg toe, samen met een snufje zeezout en een scheutje extra vierge olijfolie. Meng goed. Laat het het tomatenmengsel op kamertemperatuur staan en ga verder met het recept.
  • Optie 1: rooster het brood in de oven. Zet de oven op grillstand. Leg het brood op een rooster en zet bovenin de oven. Draai het brood om wanneer het goudbruin kleurt (dat is na ongeveer 5 minuten). Optie 2: rooster het brood in een grillpan. Verhit een grillpan en rooster beide kanten van het brood tot het goudbruin ziet.
  • Pel het knoflookteentje en rasp er de bovenkant van het brood mee.
  • Beleg het brood met het tomatenmengsel en serveer met een heerlijk glaasje prosecco. Buon appetito!
    Brood met tomaat en basilicum
Sarah Puozzo
Sarah Puozzohttps://southandpepper.com
Sarah Puozzo is half Belgisch-Italiaans en is culinair schrijver en columnist in Nederland en België.

Related Stories

spot_img

Discover

De 3 ingrediënten voor een Negroni cocktail!

Dit zijn de 3 ingrediënten voor het maken van een Italiaanse Negroni cocktail. Ben...

Hartige wafels met Parmaham en spinazieroomkaas

Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon...

Lasagne bolognese met rode paprika

Lasagne bolognese met rode paprika at ik enkele jaren geleden op het mooie Sicilië....

5 redenen waarom je de volgende keer je koffers...

In elke rij van heerlijkheden zit er een vreemde eend in de bijt. Voor...

Gastronomische trends bij Madrid Fusión 2022

De redactie ging naar de bruisende hoofdstad Madrid voor de 20ste editie van Madrid...

Wat is orzo en wat kun je ermee?

Je hebt vast wel een keertje over orzo gehoord, maar wat is orzo nu...

Popular Categories

Comments

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Beoordeling van het recept




Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.