Home Belgische broodpudding met appel, noten en rozijnen

    Belgische broodpudding met appel, noten en rozijnen

    15
    471
    Recept broodpudding met noten, appel en rozijnen

    Mijn grootmoeder is geen geweldige kok, maar ze maakt de lekkerste Belgische broodpudding. Oud brood transformeert ze in een heerlijk gebak. In België kent iedereen broodpudding, maar in Nederland is het nog niet zo gekend. Zelf vind ik het een van de lekkerste gebakken.
    Mijn grootmoeder voegt enkel rozijnen toe in het recept. Zelf verrijk ik het gebak met nog wat appel en noten. Je kan er zelf aan toevoegen wat je lekker vindt.

    Wanneer je broodpudding klaar is, dan moet je proberen wat geduld uit te oefenen. Het gebak is namelijk de volgende dag het lekkerste. en nu aan de slag met je eigen Belgische broodpudding. ;)


    Recept broodpudding met noten, appel en rozijnen
    Broodpudding met appel, noten en rozijnen
    Voeg toe aan boodschappenlijstje
    Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
    Recept afdrukken
    Broodpudding met appel, noten en rozijnen
    Recept afdrukken
    Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
    6personen 15minuten 35 minuten 0minuten
    Porties Voorbereidingstijd
    6personen personen 15minuten
    Kooktijd Wacchttijd
    35 minuten 0minuten
    Wat heb je nodig?
    • 350 ml melk
    • 200 ml room BE/slagroom NL
    • 250 g fijne kristalsuiker
    • 300 g oud brood/croissants/sandwiches/...
    • 2 appels
    • 50 g rozijnen
    • 50 g noten (vb. walnoten of hazelnoten)
    • 2 eierdooiers
    • 1 el vanille-aroma
    • Snufje kaneel
    Porties: personen
    Wat heb je nodig?
    • 350 ml melk
    • 200 ml room BE/slagroom NL
    • 250 g fijne kristalsuiker
    • 300 g oud brood/croissants/sandwiches/...
    • 2 appels
    • 50 g rozijnen
    • 50 g noten (vb. walnoten of hazelnoten)
    • 2 eierdooiers
    • 1 el vanille-aroma
    • Snufje kaneel
    Porties: personen
    Let's cook it!
    1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Scheur het brood in kleine stukken en giet in een grote kookpot. Brood in stukken
    2. Kook de melk met de suiker. Roer af en toe en zet het vuur pas uit als de suiker helemaal opgelost is. Giet daarna de warme melk over het oud brood, samen met de room/slagroom. Melk in een pannetje met suiker
    3. Belgische broodpudding
    4. Schil en verwijder het klokhuis van de appels. Snijd de appels in kleine stukken en voeg toe aan het brood, samen met de rozijnen, de noten, de eierdooiers, de vanille-aroma en een snufje kaneel. Belgische broodpudding
    5. Vet een bakvorm in en giet het mengsel erin. Zet de bakvorm 45 minuten op 200 °C in het midden van de oven. Controleer of de bovenkant niet te donker wordt in de oven. Als dat het geval is kan je de bovenkant bedekken met een stuk aluminiumfolie en verder laten bakken in de oven. Belgische broodpudding
    6. Haal de broodpudding uit de oven en laat afkoelen. De broodpudding is de volgende dag nog lekkerder. Belgische broodpudding

    15 COMMENTS

    1. Heerlijk comfort food.
      Omdat het bij elkaar wel erg zoet is, doe ik er een beetje zout bij. Dan is het nog steeds zoet, maar met een wat diepere smaak.

    2. Heerlijke recepten, deze site ga ik zeker vaker bezoeken. Maar eerst even mn broodpudding af laten koelen, kan niet wachten!

      • Hoi Kookdummy, de room is inderdaad in de bereidingswijze weggevallen. Ik heb het nu toegevoegd (dank voor je bericht). De room giet je over het droge brood , samen met de warme melk (stap 2). Veel plezier met kokkerellen! Ciao, Sarah

      • Hi Corine, ja, heb ik dus ook! Als ik broodpudding maak dan moet ik aan haar denken. Het is zo’n lekker nostalgisch recept :). Groetjes, Sarah

    3. Hallo Sarah, de twee eierdooiers worden erdoor gemengd, maar waar gaat het hele ei heen? Ook erdoor of hoort die er gewoon niet bij…

    4. Ruikt momenteel zeer lekker in de keuken (ook zonder rozijnen en bij gebrek aan room heb ik volle geiten yoghurt gebruikt)…bij stap 6 misschien toch melden dat je dit best laat afkoelen uit bakvorm zoals brood en quiche. Bij bv. cake/cupcakes laat je best in bakvorm afkoelen (desnoods op zijn kop zetten).

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.