Posts By Redactie

De biologische extra vierge olijfolie van Casa Astrid won prijzen in Japan, New York en Italië. De Italiaanse Sarah van de redactie onderwierp de olijfolie aan een test. Je leest …
Read More

Wil je graag een keertje truffels zoeken in Italië? De redactie ging langs in Abruzzo om samen met Franco de ‘truffel-hunter’ en Lara de hond truffels te gaan zoeken. Een …
Read More

Abruzzo of de Abruzzen is een prachtige regio in Italië waar je zowel de zee als de gebergte samen kan zien en waar nog geen massatoerisme te vinden is. Sarah …
Read More

Soffritto komt uit de Italiaanse keuken en daarmee wordt een basismix bedoeld van fijngehakte ui, wortel en selder/selderij. Deze groenten worden gefruit in roomboter of olijfolie. Het vormt de basis van …
Read More

Deze risotto met courgette en basilicumboter is makkelijk te maken. Veel verhalen doen de ronde dat het maken van risotto moeilijk is, maar dat is het niet. Wel moet je …
Read More

Ricotta pasta is ideaal als je graag caloriearmer wil eten. De Italiaanse kaas bevat namelijk weinig vet. Dit geldt natuurlijk alleen maar als je bij je pasta niet nog een …
Read More

Hoe risotto maken? Met enkele basisregels kan je risotto niet mislukken en maak je de lekkerste klaar naar eigen smaak. De Venetiaanse Sarah vertelt je er meer over.
Read More

In dit artikel ontdek je 6 traditionele gerechten uit de keuken van Brindisi in de regio van Puglia (Apulia). Zo weet je wat je precies van de menukaart moet kiezen …
Read More

Leer met dit recept hoe je heerlijke ribeye met koffierub op de BBQ klaarmaakt.
Read More