1 jaar ago
Proef Italiaanse klassiekers tijdens 25 jaar Roberto’s
Dit najaar bestaat restaurant Roberto’s in Hilton Amsterdam 25 jaar en dat wordt culinair gevierd met de authentieke Italiaanse keuken waar ze al die jaren trouw aan zijn gebleven. Vanaf …
Read More
Roberto’s cacio e pepe (pasta kaas en peper)
Cacio e pepe of pasta met kaas en peper is een klassieker uit de Romaanse keuken. Het gerecht is echt zo simpel als het klinkt. Met slechts drie hoofdingrediënten ben …
Read More
Roberto’s baccalà alla vincentina
Tijdens het 25-jarige jubileum van Roberto’s, het Italiaanse restaurant in het Hilton, serveerde chef Franz Conde enkele authentieke Italiaanse specialiteiten. Een daarvan was baccalà alla vincentina. Een gerecht die je in …
Read More
1 jaar ago
Ga voor een appelexperience in Zuid-Tirol
Wist je dat Zuid-Tirol bekend staat voor hun appelteelt? Deze prachtige regio in Noord-Italië heeft de ideale omstandigheden om verschillende appelsrassen te laten groeien. Een groot deel wordt geëxporteerd en …
Read More
Varkenshaasje in commandariasaus met taropuree
Varkenshaasje in commandariasaus en taropuree is een typisch gerecht uit de Cypriotische keuken. Heerlijk om klaar te maken op feestdagen.
Read More
Moderne apfelstrudel uit Zuid-Tirol
Wie Zuid-Tirol zegt, zegt ook appels. Weinig mensen weten dat deze prachtige streek in Noord-Italië bekend staat voor hun appelproductie zoals die van het merk Marlene. Veel appels zijn voor …
Read More
1 jaar ago
8 tips voor een topvakantie in Venetië
Venetië is misschien wel de meest romantische stad in Italië. Het wordt ook steeds populairder als vakantiebestemming en niet alleen bij gezinnen, maar ook bij soloreizigers of alleenreizigers. Hoe en …
Read More
1 jaar ago
Roger van Damme maakt Parmaham-desserts
Parmaham in een dessert? De meesten trekken er hun neus voor op. Niet voor de Parmaham, want een plakje op je boterham smaakt heerlijk. Verwerkt in een zoet dessert klinkt …
Read More
Venusschelpen op Portugese wijze – ameijoas à bulhao pato
“When in Portugal…”, dan bestel je onder andere ameijoas à bulhao pato. Je krijgt dan een heerlijk dampende bord met venusschelpen op smaak gebracht met koriander en witte wijn. Ik …
Read More
Bladerdeeghapjes met ricotta – pastizzi
Als je al een keertje naar Malta op vakantie bent geweest, dan heb je vast pastizzi al geproefd. Deze hartige, kleine bladerdeeghapjes gevuld met ricotta zijn de streetfood van het …
Read More