Aubergines met risotto uit de oven

Ik ben dol op aubergines. Ik weet niet wat het is met deze groente maar alle gerechten hiermee zijn gewoon lekker. Dit keer vul ik de aubergine op met risotto. De risotto breng ik op smaak met tomatenblokjes uit blik. Je zou ook verse tomatenblokjes kunnen gebruiken maar de smaak van verse tomaten is minder sterk. Vaak heeft ‘uit blik” een negatief imago, maar veel fabrikanten voegen tegenwoordig geen extra zout toe aan de tomaten waardoor het gewoon een prima conserveermiddel is.
Aubergines met risotto

Het gerecht is vegetarisch en kan prima als lunch of als voorgerecht. Serveer er eventueel een frisse groene salade bij. Smakelijk!

Bekijk hier het filmpje over de aubergines met risotto.


Sarah Puozzo
Sarah Puozzohttps://southandpepper.com
Sarah Puozzo is half Belgisch-Italiaans en is culinair schrijver en columnist in Nederland en België.

Related Stories

spot_img

Discover

De 3 ingrediënten voor een Negroni cocktail!

Dit zijn de 3 ingrediënten voor het maken van een Italiaanse Negroni cocktail. Ben...

Hartige wafels met Parmaham en spinazieroomkaas

Hartige wafels met spinazieroomkaas en Parmaham als ontbijt of tussendoortje? Soms heb je gewoon...

Lasagne bolognese met rode paprika

Lasagne bolognese met rode paprika at ik enkele jaren geleden op het mooie Sicilië....

5 redenen waarom je de volgende keer je koffers...

In elke rij van heerlijkheden zit er een vreemde eend in de bijt. Voor...

Gastronomische trends bij Madrid Fusión 2022

De redactie ging naar de bruisende hoofdstad Madrid voor de 20ste editie van Madrid...

Wat is orzo en wat kun je ermee?

Je hebt vast wel een keertje over orzo gehoord, maar wat is orzo nu...

Popular Categories

Comments

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Vul alstublieft uw commentaar in!
Vul hier uw naam in

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.