Image
HoofdgerechtVoorgerechtDiner

Gnocchi met laurier en burrata

By  •  3 weken ago

Het recept gnocchi met laurier en burrata is geïnspireerd op een recept van de Italiaanse actrice Sophia Loren. Zij had een pastarecept waar ze de tomatensaus op smaak bracht met …
Read More

De Zilveren Lepel
7
5 jaar ago

De Zilveren Lepel

By  •  Kookboekrecensie

Hij wordt gezien als dé culinaire bijbel van de Italiaanse keuken. Il cucchiaio d’argento, bedacht door de uitgeverij Editoriale Domus, bestaat al sinds 1950. Het boek werd immens populair onder …
Read More

Balletjes in tomatensaus
5 jaar ago

Balletjes in tomatensaus

Balletjes in tomatensaus is een klassieker uit de Belgische keuken. De tomatensaus wordt op basis van een roux gemaakt. Een roux is een Franse kooktechniek waar boter en bloem verhit worden …
Read More

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara: je vindt er heel wat varianten op. Soms wordt het bereid met een flinke scheut room of soms met massa’s guyère-kaas. Zonde, want het originele gerecht wordt anders gemaakt. Voor de …
Read More

Gefrituurde mozzarellabolletjes
5 jaar ago

Gefrituurde mozzarellabolletjes

By  •  Hapjes

De kleine mozzarellabolletjes heten in het Italiaans ‘mozzarelline’. In Italië worden ze vooral als antipasto geserveerd. Ze zijn eenvoudig te maken en je kan er ook makkelijk je eigen twist aan geven …
Read More

Italiaanse tosti
5 jaar ago

Italiaanse tosti

By  •  Lunch

Heb je nog wat (oud) brood liggen? Ideaal om er deze Italiaanse tosti mee klaar te maken. Het is een lekker maar vooral machtig recept. Dus de komende uren heb je echt …
Read More

Tomatensoep met balletjes
5 jaar ago

Tomatensoep met balletjes

By  •  Lunch

Dit is een topklassieker uit de Belgische keuken. De tomatensoep met balletjes komt ook voor in andere keukens dus je hebt het vast wel al een keertje geproefd. En dan …
Read More

Ferrero Rocher-ijs in 5 minuten
5 jaar ago

Ferrero Rocher-ijs in 5 minuten

By  •  Dessert

Ferro Rocher, wie is er niet dol op deze gouden caloriebommetjes? Je kan vast al voorspellen dat het volgend ijsrecept dan wel erg lekker moet zijn. O ja, had ik al gezegd dat je …
Read More

Mozzarella is de beste kaas voor op pizza’s
5 jaar ago

Mozzarella is de beste kaas voor op pizza’s

By  •  Food talk

Pizza’s liggen hoogleraar Bryony James van de universiteit van Auckland in Nieuw-Zeeland nauw aan het hart. Zij onderzocht namelijk onlangs wat de beste kaas is om je pizza mee te …
Read More

Deze producten zijn onder de loep genomen. Benieuwd naar de recensie?

Volg Southn & Pepper instagram! | Foodstories behind the scenes