Je kan veel varianten maken op mayonaise. In dit recept maak ik er een met dille. Deze mayonaise smaakt heerlijk bij visgerechten zoals de zelfgemaakte zalmburger!
De mayonaise kan je afgedekt ongeveer drie dagen in de koelkast bewaren.

Porties: ongeveer 6 grote el mayonaise
Bereidingstijd: 10 minuten

Wat heb je nodig?

  • 1 eierdooier van een large ei
  • 2 tl scherpe mosterd
  • 2 el citroensap
  • 2 dl zonnebloemolie
  • 1 gekookt ei
  • 1 bosje verse dille
  • Peper en zout naar smaak

Dillemayonaise

Let’s cook!

  1. Meng de eierdooier met de mosterd en het citroensap. Hierdoor neemt de eierdooier de olie beter op.
  2. Voeg nu stukje bij beetje de olie toe en roer goed met een klopper.
  3. Snijd het ei en de dille in kleine stukken en rasp de knoflook. Voeg deze ingrediënten toe en meng alles goed.
  4. Breng op smaak met peper en zout. Proef de mayonaise en voeg eventueel ook nog wat mosterd of citroensap aan toe.

Dillemayonaise