Enkele dagen gelden heb ik voor een verjaardagsfeestje minicupcakes gemaakt.Ik heb er nog een paar over en ze zijn al wat verhard. Niet meer die zachte cakejes van toen. Toch is het zonde om ze weg te gooien want je kan er nog een lekker dessertje van maken. Heb je kinderen? Laat hen dan meehelpen want het recept is kidsproof en bovendien gezond. En zoals je weet smullen ze des te liever van een zelfgemaakt dessert.

Porties: voor 2 potjes
Bereidingstijd: 10 minuten

Wat heb je nodig?

  • 2 handjesvol vers zacht fruit (aarbeien, rode en blauwe bessen, frambozen)
  • 250 g halfvolle yoghurt
  • 3 oude minicupcakes of 1 grote

Let’s cook!

  1. Snijd de aardbeien door vieren en pluk de rode bessen van de steeltjes.
  2. Verdeel  een kleine laag yoghurt toe over de potjes. Niet te veel want er moeten vier lagen in waarvan twee met yoghurt.
  3. Voeg nu een laag fruit toe.
  4. Voeg nu een laatste laag yoghurt toe.
  5. Brokkel de cupcakes en verdeel over de potjes. Serveer meteen!

Deze diashow vereist JavaScript.

Recepttips

  • Maak een “volwassen” versie door de cupcake even in wat marsala te drenken voordat je die over de potjes verdeeld.
  • Heb je geen cupcakes? Dan kan je ook boerencake aan toe voegen.