Ook dit jaar kwamen er weer heel wat nieuwe kookboeken bij. Maar welke waren nu echt de moeite? Welke kan ik jou aanraden om ook aan te schaffen? Dit is mijn top 5 van kookboeken 2016!

1. Belgisch bakboek van Stefan Elias


Dit boek is voor mij op dit moment een van de betere bakboeken uit mijn boekenkast. Er staan meer dan honderd Belgische streekspecialiteiten in. Soms is het pure nostalgie als ik door het boek blader, maar los daarvan staan er gewoon geweldige recepten in. Door de prachtige foodfoto’s en de leuke verhalen krijg je gewoon zin om aan de slag te gaan! Lees hier de recensie.

 

2. Smokey Goodness van Jord Althuizen

Smokey Goodness kookboek

Sinds ik de trotse eigenaar ben van een Big Green Egg ben ik me meer gaan verdiepen in de wereld van de BBQ. Een mooi boek hierover is Smokey Goodness van wereldkampioen Barbecue, Jord Althuizen. Het is een dik boek vol nuttige informatie, leuke verhalen en hele mooie foto’s. De recepten zijn niet altijd makkelijk, maar wel perfect voor hobbykoks die graag het beste willen halen uit hun BBQ.
Het boek werd door een vakjury ook verkozen tot Kookboek van het jaar

 

3. Simple food van Sergio Herman

Tja, wie wil er niet zo lekker kunnen koken als Sergio Herman, toch? :) Gelukkig zijn de recepten een stuk makkelijker en toegankelijker dan die van zijn restaurant The Jane. Het zijn gerechten die je makkelijk dagelijks op tafel kunt zetten. Een leuk boek met mooie foto’s en goede recepten waar je zeker inspiratie uit kunt halen.

 

4. Jam & Zuur van Philippine van der Goes

Jam & Zuur is van medeblogger Philippine van der Goes. Een simpel boek vol met tips en tricks voor het maken van jams, confituren, siropen en zelfs ingelegde ingrediënten. Een mooi boek dat je erbij kunt halen als je niet weet wat je moet doen met een overschot aan appels, tomaten of komkommer. Het boek is dan ook perfect om inspiratie uit te halen tegen voedselverspilling.

 

5. Sous-vide thuis van Lisa Q. Fetterman

Ik ben een grote fan van sous-vide koken. Daarmee trek je ingrediënten vacuum om ze vervolgens op een lage temperatuur te garen. In veel restaurants wordt deze techniek gebruikt en sinds kort kunnen hobbykoks thuis er ook mee aan de slag, omdat er nu ook sous-vide apparaten op de markt zijn gekomen voor thuisgebruik. Dit boek geeft je veel inspiratie. Het laat zien hoe je met sous-vide een goede basis kunt creeëren en hoe je het gerecht helemaal af kunt werken tot echt restaurantkwaliteit.
Het boek is dus voor hobbykoks die graag hun kookskills naar een hoger niveau willen tillen.

 

Extra tip: receptencompilatie van bekroonde kookboeken

Al tien jaar lang organiseert Fusina Verloop jaarlijks het event kookboek van het jaar. Ze heeft nu een kookboekje uitgebracht waar recepten in staan verzameld uit de Nederlandse en Vlaamse bekroonde kookboeken. Een mooie compilatie met een grote verscheidenheid aan recepten.

Welke kookboek was voor jou de topper van dit jaar? Laat het weten in een reactie onder deze post!