Spaghetti met knoflook en olie

Spaghetti met knoflook en olie, ook wel spaghetti aglio e olio, is een klassieker uit de Italiaanse keuken. Dat het snel, makkelijk en veel smaak bevat, maakt het een geliefd recept. Zo’n recept waar je altijd naartoe kan grijpen als je even geen inspiratie weet of als geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Hoe groot je foodiehart ook is, die momenten komen ook voor.Ā 

Mis je groenten bij dit gerecht? Dan kan je plakjes courgette kort roosteren en serveren met olijfolie en wat zeezout. Of maak er een frisse salade bij. Zo heb je een gebalanceerde en gezonde maaltijd. Buon appetito!

Recept afdrukken
5 van 1 stem

Spaghetti met knoflook en olie

Dit is een heerlijke klassieker uit de Italiaanse keuken. Eenvoudig en vol van smaak.
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd10 minuten
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Trefwoord: Pasta
Porties: 4 personen

Ingrediƫnten

  • 400 gram spaghetti
  • 6 teentjes knoflook
  • Flinke scheut olijfolie
  • 1 handvol platte peterselie
  • 120 gram pecorinokaas of Parmezaanse kaas

Instructies

  • Kook de spaghetti gaar in ruim gezouten water.
  • Giet ruim wat olijfolie in een grote open pan op zacht vuur. Pel de knoflook en snijd in plakken. Voeg de knoflook toe en bak enkele minuten.
    Zorg ervoor dat de knoflook niet verbrandt.
  • Voeg de gekookte spaghetti toe, samen met 5 eetlepels van het pastavocht. Zet het vuur wat hoger en meng goed zodat het vocht bindt en dikker wordt.
  • Zet het vuur uit. Hak de platte peterselie fijn en meng goed.
  • Verdeel de pasta over de borden en rasp er de pecorinokaas over.
Scroll naar boven