Kruidige zalmtartaar
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 60minuten
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
0minuten 60minuten
Ingrediënten
  • 400g rauwe zalm
  • 200g gerookte zalm
  • 2 sjalotten
  • 1/2bosje bieslook
  • 1/2bosje dille
  • 2el olijfolie extra vierge
  • 1 citroen
  • Snufje zwarte peper
  • Snufje fleur de sel(of gewoon zout)
Instructies
  1. Pel de sjalotten en snipper ze fijn. Hak de kruiden fijn. Snijd de rauwe en de gerookte zalm fijn. Voeg alles in een kom.
  2. Rasp de schil van de helft van de citroen. Pers daarna de citroen uit en voeg 4 eetlepels van het sap en de geraspte schil toe aan de kom. Voeg ook de olijfolie toe en breng op smaak met een snufje zwarte peper en fleur de sel. Meng alles goed.
  3. Verdeel de zalmtartaar over vier glaasjes en zet een uur in de koelkast. Zo gaan de smaken zich beter vermengen met elkaar dan dat je het meteen zou serveren. Smakelijk!