Kerstelijke tulbandcake met witte chocolade
Porties Prep Tijd
6-8 personen 20minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
60minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
6-8 personen 20minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
60minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 250g roomboter(op kamertemperatuur)
  • 250g fijne kristalsuiker
  • 250g zelfrijzende bloem
  • 4 eieren
  • Snufje zout
  • 1 biologische citroen
  • 250g witte chocolade
  • 75g gedroogde cranberries
  • 75g pistachenoten
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Mix de roomboter en de fijne kristalsuiker 10 minuten lang tot een glad beslag. Voeg de eieren een voor een toe en daarna het zelfrijzende bakmeel en een snufje zout. Rasp de schil van de citroen en voeg ook toe.
  2. Beboter een tulbandbakvorm van Ø 25 cm en bestuif met een beetje bloem. Hiet het beslag erin en zet 1 uur in de oven op 175 °C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als dat niet het geval is laat je de cake nog 10 minuten extra in de oven staan. Laat daarna de cake afkoelen op een rooster.
  3. Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet de warme witte chocolade over de tulbandcake. Hak de gedroogde cranberries fijn en verdeel over de witte chocolade. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan. Hak fijn en strooi over de witte chocolade. Smakelijk!