Heb je al een gebak voor op kerst? Dan is deze kerstelijke tulbandcake wel een idee. Het recept hiervoor is heel makkelijk en je kan zelfs de dag voordien bereiden. Dan hoef je net voor het serveren alleen nog de topping klaar te maken. Het is vooral de topping van witte chocolade, gedroogde cranberries en geroosterde pistachenoten dat het gebak tot een mooi plaatje maken.

Alternatieven

De ingrediënten van de topping zijn gekozen op kleur ook zodat ze mooi passen bij de kerstelijke sfeer. Zijn er enkele ingrediënten die je toch niet lust? Dan kan je makkelijk alternatieven gebruiken. Amandelschilfers, blokjes gedroogde abrikoos of aardbei. Tijdens de feestdagen vind je ook kerstelijke eetbare versiering zoals suikerpopjes. Dus maak er je eigen feestje van :). Het recept voor deze kerstelijke tulbandcake heb ik gemaakt voor het kerstmagazine van Dille & Kamille. Daar kan je ook meer inspiratie vinden voor eetbare kerstversiering.

 

Kerstelijke tulbandcake
Kerstelijke tulbandcake met witte chocolade
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
6-8 personen 20minuten 60minuten 0minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 250 g roomboter (op kamertemperatuur)
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 4 eieren
  • Snufje zout
  • 1 biologische citroen
  • 250 g witte chocolade
  • 75 g gedroogde cranberries
  • 75 g pistachenoten
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 250 g roomboter (op kamertemperatuur)
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 250 g zelfrijzende bloem
  • 4 eieren
  • Snufje zout
  • 1 biologische citroen
  • 250 g witte chocolade
  • 75 g gedroogde cranberries
  • 75 g pistachenoten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C. Mix de roomboter en de fijne kristalsuiker 10 minuten lang tot een glad beslag. Voeg de eieren een voor een toe en daarna het zelfrijzende bakmeel en een snufje zout. Rasp de schil van de citroen en voeg ook toe.
  2. Beboter een tulbandbakvorm van Ø 25 cm en bestuif met een beetje bloem. Hiet het beslag erin en zet 1 uur in de oven op 175 °C. Controleer met een satéprikker of de cake gaar is. Als dat niet het geval is laat je de cake nog 10 minuten extra in de oven staan. Laat daarna de cake afkoelen op een rooster.
  3. Smelt de witte chocolade au bain-marie en giet de warme witte chocolade over de tulbandcake. Hak de gedroogde cranberries fijn en verdeel over de witte chocolade. Rooster de pistachenoten in een droge koekenpan. Hak fijn en strooi over de witte chocolade. Smakelijk!