Ik zie nog steeds veel mensen pesto uit een potje uit de supermarkt kopen.Terwijl het zo makkelijk is om zelf te maken. En homemade pesto is zoveel lekkerder dan kant-en-klare. Vooral de smaak van verse basilicum en het gebruik van een goede extra vierge olijfolie maken het qua smaak niet te evenaren. Als ik zelf pesto maak, dan maak ik meteen voldoende klaar en bewaar ik de rest in de koelkast. Zo kan ik er dagenlang van genieten.

Homemade pasta pesto

Pesto is niet alleen lekker voor op een stukje brood, maar ook door je pasta. Denk bijvoorbeeld aan de Italiaanse klassieker pasta pesto. Lekker als voorgerecht. Wil je het graag als hoofdgerecht op tafel serveren? Dan kan je nog geroosterde groenten bij klaarmaken of een frisse salade. Zo stel je een evenwichtige maaltijd makkelijk samen. Buon appetito!

Homemade pasta pesto

pasta pesto recept
Homemade pasta pesto
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
4personen 10minuten 7minuten 0minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 300 g spaghetti (of capellini)
  • 1 teentje knoflook
  • Snufje zeezout
  • 3 el pijnboompitten
  • 1 basilicumplantje (ongeveer 50 g blaadjes)
  • 40 g pecorino
  • 60 g Parmezaanse kaas
  • 150 ml extra vierge olijfolie
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 300 g spaghetti (of capellini)
  • 1 teentje knoflook
  • Snufje zeezout
  • 3 el pijnboompitten
  • 1 basilicumplantje (ongeveer 50 g blaadjes)
  • 40 g pecorino
  • 60 g Parmezaanse kaas
  • 150 ml extra vierge olijfolie
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Kook de pasta beetgaar in ruim gezouten water. Ga ondertussen verder met het recept.
  2. Bij gebruik van een vijzel en stamper: Stamp eerst het teentje knoflook, het zeezout en de pijnboompitten fijn. Voeg daarna de basilicumblaadjes toe en stamp ook deze fijn. Rasp de kaas fijn en voeg toe, samen met de extra vierge olijfolie. Gebruik je een blender? Mix alle ingrediënten fijn met uitzondering van de extra vierge olijfolie die je pas toevoegt wanneer je klaar bent met mixen.
    Homemade pasta pesto
  3. Giet het water van de pasta af. Voeg 8 lepels pesto toe of meer naar smaak. Meng alles goed en serveer meteen. Buon appetito!
    Homemade pasta pesto
  4. Homemade pasta pesto