Bij een kookdemo maak ik vaak Italiaanse wraps klaar. In Italië heeten ze piadina of piadine in het meervoud. In iedere wereldkeuken komt een soort van wrap voor, dit is de Italiaanse versie. De wrap wordt ook vaak als streetfood in de straten van Italië verkocht. Het is een makkelijke, voedzame en lekkere snack.Recept Italiaanse wraps piadine

Tegenwoordig vind je kant-en-klare piadine in de supermarkt (vb. Albert Heijn), maar ik ga je laten zien hoe makkelijk het is om ze zelf klaar te maken. Bovendien smaken ze echt stukken lekkerder vers dan uit een verpakking. Je kan de gebakken wraps daarna invriezen en laten ontdooien op dagen waar je geen tijd hebt om te koken. Je vult ze met ingrediënten die jij lekker vindt: mozzarella en pesto, tomatensala en rucola of deze versie van rauwe ham met mozzarella, basilicumblaadjes en enkele druppels olijfolie. Het zijn ingrediënten die iedereen wel lust. Je kan de wrap met rauwe ingrediënten serveren of je kan ervoor kiezen om ze nog even te bakken in een droge koekenpan om de mozzarella te laten smelten.

Sarah

Recept Italiaanse wraps piadine
Heerlijke italiaanse wraps 'piadine'
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
10wraps 10minuten 10minunten 15minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: wraps
  • 250 g bloem
  • 150 g lauw water
  • Snufje zout
  • 1,5 el olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • Enkele blaadjes basilicum
  • 10 plakken rauwe ham (Italiaanse prosciutto crudo)
  • Scheut extra vierge olijfolie
Wat heb je nodig?
Voor: wraps
  • 250 g bloem
  • 150 g lauw water
  • Snufje zout
  • 1,5 el olijfolie
  • 1 bol mozzarella
  • Enkele blaadjes basilicum
  • 10 plakken rauwe ham (Italiaanse prosciutto crudo)
  • Scheut extra vierge olijfolie
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Meng de bloem met het lauwe water, het zout en de olijfolie. Kneed het deeg 5 minuten tot je een mooie egale bol hebt. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg een kwartiertje in de koelkast.
  2. Haal de deegbol uit de koelkast en verdeel in 10 gelijke bolletjes. Bestuif een werkblad met wat bloem en rol de deegbolletjes uit met een deegrol tot wraps van ongeveer 1 mm dikte.
    Recept Italiaanse wraps piadine
  3. Bak de wraps enkele minuten in een droge koekenpan.
    Recept Italiaanse wraps piadine
  4. Vul ze daarna met plakjes mozzarella, een plakje rauwe ham, enkele blaadjes basilicum en enkele druppels olijfolie.
    Recept Italiaanse wraps piadine
  5. Serveer de piadina of bak ze nog even aan in een droge koekenpan om de mozzarella te laten smelten. Serveer eventueel met nog een lekkere groene salade. Buon appetito!
    Recept Italiaanse wraps piadine
  6. Recept Italiaanse wraps piadine