Een ijskoude limoncello na een  uitgebreid diner smaakt heerlijk! Maar ik gebruik limoncello deze keer voor iets anders. Ik heb namelijk een lekkere verfrissende granita van limoncello gemaakt waaraan ik  een toefje room heb toegevoegd. Je kan het serveren na een maaltijd, maar ook gewoon als verfrissende versnapering op een warme dag. Granita van limoncello

Subtiele limoncello-smaak

Niet iedereen houdt van de sterke smaak van limoncello. De digestief bevat tussen de 25 en de 30% alcohol, dat is dus niet niks. Ik hou wel van limoncello, maar ik ben dan ook een bikkel ;). Mijn vriend lust graag een biertje op z’n tijd, maar limoncello vindt hij toch té ‘straf’. Toch vond hij de granita heerlijk. Hij heeft hem helemaal uitgelepeld. En dat komt omdat bevroren limoncello een veel minder uitgeproken smaak heeft, dan als hijgewoon koel of op kamertemperatuur geserveerd. Dus ook als je geen fan bent van dit Italiaanse drankje, dan nog weet ik zeker dat je deze granita wel zal lusten!
Veel plezier met kokkerellen!

Granita van limoncello
Granita van limoncello
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
4personen 10minuten 5minuten 4uur
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 600 ml water
  • 8 el fijne kristalsuiker
  • 8 el citroensap
  • 8 el limoncello
  • 100 ml room 35% vet (NL: slagroom 35% vet)
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 600 ml water
  • 8 el fijne kristalsuiker
  • 8 el citroensap
  • 8 el limoncello
  • 100 ml room 35% vet (NL: slagroom 35% vet)
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Giet het water in een steelpannetje en breng tot aan het kookpunt. Voeg de fijne kristalsuiker toe en meng goed. Laat het water afkoelen.
    Granita van Limoncello
  2. Wanneer het water is afgekoeld, voeg je het citroensap en de limoncello toe. Giet alles in een plastieken bakje dat geschikt is voor de diepvries. Sluit het bakje en zet minimaal vier uur in de diepvries. Zet ook 4 champagneglazen in de koelkast zodat ze koud zijn als je ze gaat serveren.
    Granita van limoncello
  3. Klop de room lobbig net voor je het bakje ijs uit de diepvries haalt.
  4. Haal het bakje uit de diepvries en schraap het ijs los met een vork. Je hebt nu heerlijke granita!
    Granita van limoncello
  5. Haal de champagneglazen uit de koelkast. Verdeel de granita over de koude champagneglazen en doe er een toefje slagroom op. Serveer meteen!
    Granita van limoncello