Vroeger kregen we vaak  Italiaanse sinaasappeltjes gevuld met ijs als dessert bij het kerstdiner. Dus voor mij is het bijna pure nostalgie! Je kan ze kant-en-klaar kopen, maar je kan ze makkelijk zelf maken. Je het ijs dan ook nog zelf bereiden of je kan het jezelf helemaal makkelijk maken en een lekker bakje ijs kopen.

Maak een lekker sausje van de sinaasappels

Zoals je vast al weet gooi ik liever niks weg in de keuken. Zo ook voor dit recept moet je sinaasappels uithollen om daarna het ijs erin te scopen. Alleen is het zonde om het vruchtvlees gewoon weg te gooien, daarom maak ik er nog een lekker sausje van. Ik combineer de saus met een beetje gembersiroop om een lekkere kick te geven aan het gerecht.

Serveer met een krokante kletskop

gevulde-sinaasappels-met-ijs-en-krokantje

Ik vind ijs heerlijk, maar ik wil vaak ook iets krokants bij hebben. Dus maak ik bij dit recept nog een krokante kletskop klaar (dat is een Belgisch dun koekje). Vaak wordt het met amandelen klaargemaakt, maar ik kies nu voor ongezouten pindanoten. Je kan de kletskoppen ook makkelijk op voorhand klaarmaken en bewaren in een blikken doos. Ik deel dan ook graag het recept voor deze krokante pindanootkoekjes!
Ciao,

Sarah South & Pepper

Sinaasappel overgoten met sinaasappelsaus
Gevulde sinaasappels met ijs
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
4personen 5minuten 5minuten 6uur
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 4 sinaasappels
  • 200 g vanille-ijs (ongeveer 4 bollen)
  • 1 kl gembersiroop
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 4 sinaasappels
  • 200 g vanille-ijs (ongeveer 4 bollen)
  • 1 kl gembersiroop
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Snijd een hoedje van de sinaasappels en leg aan de kant. Hol de sinaasappel voorzichtig uit met een lepel en vang het vocht en het vruchtvlees op in een aparte kom. Leg de uitgeholde sinaasappels en de hoedjes minstens 6 uur in de diepvries.
    Gevulde sinaasappels en ijs
  2. Gevulde sinaasappels en ijs
  3. Mix het vruchtvlees en giet door een passeerzeef. Giet het gezeefde sap en een koffielepel gembersiroop in een pannetje. Laat ongeveer 15 minuten op een laag vuurtje inkoken. Laat daarna de siroop rustig afkoelen op kamertemperatuur en zet in de koelkast.
    Gevulde sinaasappels en ijs
  4. Haal de bevroren sinaasappels en de hoedjes uit de diepvries net voor het serveren. Vul de sinaasappels met een bolletje vanille-ijs. Haal de gember-sinaasappelsiroop uit de koelkast en giet een lepeltje saus over het ijs. Serveer eventueel met enkele krokante kletskoppen van pindanoten.
    Sinaasappel overgoten met sinaasappelsaus