Geitenkaasgebakje met cranberries

Dit feestelijke hapje maak je met slechts enkele ingrediënten: bladerdeeg, cranberrysaus en wat tijm. That’s it. Ik heb het makkelijk gemaakt, zodat iedereen het klaar kan maken en je er maar een paar minuten mee aan de slag moet. Want je wilt tijdens de feestdagen niet de hele tijd in de keuken rondhangen, maar liever meegenieten met de rest van de gasten, toch?Geitenkaasgebakje met cranberries

Ik ben dol op cranberrysaus en ik ben blij dat het nu weer volop verkrijgbaar is. Heb je er geen meer kunnen vinden? Gebruik dan jam of confituur van rode bessen, dat is een prima alternatief.
De zoete rode vruchtensaus combineert lekker met de sterke smaak van geitenkaas. Het gebakken bladerdeegrondje zorgt voor een romige en zachte balans in het hapje. Niet alleen de smaken combineren goed met elkaar, maar ook de klassieke najaarskleuren.
Bekijk ook hier het recept voor hoorntjes met cranberries, geitenkaas en pistache.
Fijne eindejaarsfeesten!
Ciao, Sarah.

Geitenkaasgebakje met veenbessen
Geitenkaasgebakje met cranberries
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
12hapjes 5minuten 25minuten 0minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: hapjes
  • 1 bladerdeegvel (kant-en-klaar)
  • 75 g cranberries
  • 50 g water
  • 50 g kristalsuiker
  • 240 g geitenkaasrol (ongezoet)
  • 4 takjes verse tijm
Wat heb je nodig?
Voor: hapjes
  • 1 bladerdeegvel (kant-en-klaar)
  • 75 g cranberries
  • 50 g water
  • 50 g kristalsuiker
  • 240 g geitenkaasrol (ongezoet)
  • 4 takjes verse tijm
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Rol het bladerdeegvel open en steek er rondjes uit met een serveerring of een glas. Leg de bladerdeegrondjes op een bakplaat bedekt met bakpapier. Snijd de geitenkaas in 12 plakjes en leg er één in het midden van ieder bladerdeegrondje. Zet de bakplaat 25 minuten in het midden van de oven op 180 °C.
  2. Spoel de cranberries onder koud water en giet in een pannetje, samen met het water en de kristalsuiker. Zet het deksel op het pannetje. Laat op middelhoogvuur inkoken tot een saus.
  3. Haal de bladerdeegrondjes uit de oven. Verdeel er wat cranberriesaus over. Rits de blaadjes van de tijmtakken en strooi er enkele over de hapjes. Serveer warm!
    Geitenkaasgebakje met veenbessen