Frittata met zalm, dille en aardappelen
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
20minuten 0minuten
Porties Prep Tijd
4personen 5minuten
Kook Tijd Passieve Tijd
20minuten 0minuten
Ingrediënten
  • 2grote aardappelen
  • Snufje zout
  • 8 eieren
  • 2 takjes dille
  • 200g gerookte zalm
  • Snufje witte peper
  • 2el olijfolie
Instructies
  1. Schil de aardappelen en snijd ze in dobbelstenen. Kook ze ongeveer in 12 minuten gaar in kokend, gezouten water. Giet het water af en laat de aardappelen uitlekken.
  2. Breek de eieren in een kom. Hak de dille fijn en snijd ook de zalm fijn. Voeg deze toe aan de eieren, samen met wat witte peper en zout. Kluts alles goed. Voeg de aardappelen toe en meng alles goed.
  3. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en giet er het eiermengsel in. Bak de frittata ongeveer 4 minuten op een laag vuurtje en zet een deksel op de pan. Heb je geen deksel? Zet dan een groot bord over de pan. Draai de frittata om en bak nogmaals ongeveer 4 minuten.
  4. Haal de frittata uit de pan en snijd in stukken. Serveer eventueel met een frisse salade of geroosterde groenten!