Dadels met zachte geitenkaas en pancettaDit is een van mijn favoriete ‘late-night-snacks’: lekkere, zoete dadels, gevuld met pittige, zachte geitenkaas en gewikkeld in een dun plakje zoute pancetta. Heerlijk!

Soms maak ik ze klaar als hapje op een feestje. Ze worden erg gesmaakt. Mijn vriendin Debbie roept dan altijd: “Die kant-en-klare van de supermarkt lust ik niet, maar deze zijn echt lekker”. Het verschil zit hem natuurlijk in de producten die je gebruikt. Koop goeie dikke dadels. Ga langs bij de kaasboer en vraag naar een pittige, zachte geitenkaas. En dan langs de slager voor dunne plakjes pancetta. Ik gebruik in bijna al mijn recepten pancetta in plaats van spek. Dat laatste is een goed alternatief, maar het heeft toch niet die lekkere aardse smaak. Het verschil proef je meteen.
Dus met enkele euro’s meer voor ingrediënten, maak je de lekkerste gevulde dadels klaar!

Dadels met zachte geitenkaas en pancetta
Dadels gevuld met geitenkaas en pancetta
Een lekkere late-night-snack of borrelhapje!
Porties Voorbereidingstijd Kooktijd Wachttijd
10gevulde dadels 5minuten 5minuten 0 minuten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: gevulde dadels
  • 10 verse dadels
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 10 dunne plakken pancetta
  • kleine bussel platte peterselie
Wat heb je nodig?
Voor: gevulde dadels
  • 10 verse dadels
  • 100 g zachte geitenkaas
  • 10 dunne plakken pancetta
  • kleine bussel platte peterselie
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Verwarm de oven voor op 220 °C.
  2. Maak een snede over de lengte van de dadels. Haal de pit eruit.
  3. Vul nu de dadels met geitenkaas. Duw de kaas er goed in zodat ze lekker vol gevuld worden.
  4. Neem een plakje pancetta en wikkel deze ronde de gevulde dadel.
  5. Leg de dadels in een balslee en zet deze boven in de oven voor ongeveer 4 minuten op 220 °C. Kijk na 4 minuten of de dadels een beetje gekarameliseerde randjes hebben en dat de pancetta lekker krokant is gebakken. Zo niet, laat ze dan nog even in de oven!
    Dadels met geitenkaas en pancetta
  6. Haal de dadels uit de oven en leg ze op een tapasbordje.
  7. Snijd de platte peterselie fijn en bestrooi over de dadels. Serveer meteen! Warm vind ik ze alvast het lekkerste. Tip: prik eventueel houten stokjes door de warme dadels, dat maakt het makkelijker om ze op te eten.
    Dadels met zachte geitenkaas en pancetta