Een heerlijke luchtige chocolademousse als dessert is iets wat na jaren nog steeds bij jong en oud in de smaak valt. Het is ontstaan in de Franse keuken en het dessert is daar bekend onder de naam ‘Mousse au chocolat’, wat meteen heel chique klinkt, vind je niet?:)Chocolademousse van Nutella serveren in een glaasje

Ik heb geprobeerd om een Nutella-variant te maken. Nutella is onder andere door de palmolie heel smeerbaar en niet zo vast als gewone chocolade. Als je de chocolade in een klassieke mousse zou vervangen door Nutella dan zal hij niet heel luchtig worden. Daarom combineer ik Nutella en chocolade zodat je toch die luchtigheid inkrijgt.
Chocolademousse van Nutella met hazelnoten

Om nog iets meer de smaken van Nutella naar boven te bregen, voeg ik geroosterde hazelnoten toe. Laat de mousse minstens 2 uur in de koelkast opstijven. Ik vind hem het lekkerste wanneer hij een hele nacht is opgesteven.
Veel plezier met kokkerellen! Ciao, Sarah

Chocolademousse van Nutella
Chocolademousse van Nutella
Porties Wachttijd
4glaasjes
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: glaasjes
  • 75 g Nutella
  • 50 g pure chocolade callets
  • 50 g roomboter
  • 2 eiwitten
  • Snufje zout
  • 2 eierdooier
  • 200 ml room
  • 2 el poeder
  • Handvol gepelde hazelnoten
Wat heb je nodig?
Voor: glaasjes
  • 75 g Nutella
  • 50 g pure chocolade callets
  • 50 g roomboter
  • 2 eiwitten
  • Snufje zout
  • 2 eierdooier
  • 200 ml room
  • 2 el poeder
  • Handvol gepelde hazelnoten
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Smelt de boter in een pannetje op een laag vuurtje en voeg er de chocolade callets en de Nutella aan toe. Laat afkoelen. Klop de eierdooiers los met een garde en voeg toe aan het chocolademengsel.
    Chocolademousse van Nutella
  2. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Meng het eiwit voorzichtig door het chocolademengsel. Meng niet te veel want anders verlies je de luchtigheid.
    Chocolademousse van Nutella beslag
  3. Vul 4 glaasjes met 3/4 van het chocolademengsel. Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
    Chocolademousse van Nutella opstijven in de koelkast
  4. Klop de room op met het poedersuiker. Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel er de room over. Hak de hazelnoten grof en rooster ze kort in een droge koekenpan. Strooi over de glaasjes wat hazelnoten en serveer meteen. Heerlijk bij een kopje thee of espresso!
    Chocolademousse van Nutella serveren in een glaasje