Panna cotta is zo’n  dessert dat ik vaak klaarmaak als ik even geen inspiratie heb. Je hebt weinig ingrediënten nodig, het is makkelijk te maken en iedereen lust het (of mijn vrienden hebben allemaal dezelfde goede smaak, dat kan ook ;). Het fijne aan dit Italiaanse dessert is dat je er ook veel varianten op kan bedenken. Toen de winkelketen Dille & Kamille me vroeg om een dessert te maken voor kerst, dan dacht ik terug aan een panne cotta, maar dan een met koffie en chocolade. Twee combinaties die altijd goed werken en die heerlijk winters smaken.

Pimpen

Om het dessert wat te pimpen en een beetje het kitscherige van kerst weer te geven (want dat is net het leuke aan kerst, toch? :)) serveren we er nog leuke suikerpopjes bij. Deze kan je ook bij Dille & Kamille kopen.

Op voorhand

Panna cotta kan je ook makkelijk op voorhand klaarmaken. Ideaal om de kerststress te verminderen want naast het dessert heb je nog een stel gerechten die je klaar moet maken. Dus als je daar al minder stress over kan hebben dan is dat mooi meegenomen, toch? ;)


Koffie-chocolade panna cotta
Chocolade-koffie panna cotta
Porties Kooktijd Wachttijd
6personen 35minuten 4uur
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 1,25 l room 35%
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 75 g pure/donkere chocolade 92% cacao
  • 200 g sterke koffie
  • 4 blaadjes gelatine
  • 4 suikerpopjes (vb. van Dille & Kamille)
Wat heb je nodig?
Voor: personen
  • 1,25 l room 35%
  • 100 g fijne kristalsuiker
  • 75 g pure/donkere chocolade 92% cacao
  • 200 g sterke koffie
  • 4 blaadjes gelatine
  • 4 suikerpopjes (vb. van Dille & Kamille)
Voeg toe aan boodschappenlijstje
Dit recept zit in jouw boodschappenlijstje
Recept afdrukken
Let's cook it!
  1. Week 2 gelatineblaadjes in koud water. Verwarm ondertussen 500 ml room met 80 g kristalsuiker. Breek de chocolade in stukken en voeg toe aan de warme room. Meng goed. Zet het vuur uit. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer door het warme mengsel. Verdeel over 4 glaasjes en zet minstens 4 uur in de koelkast.
  2. Week 2 gelatineblaadjes in koud water. Verwarm ondertussen 500 ml room met 20 g kristalsuiker. Voeg de koffie toe en meng goed. Zet het vuur uit. Knijp de gelatineblaadjes uit en roer door he warme mengsel. Laat het mengsel afkoelen tot het lauw aanvoelt. Haal de glaasjes uit de koelkast en verdeel de koffie-panna cotta over de glaasjes. Zet terug minstens 4 uur in de koelkast.
  3. Haal de panna cottaglaasjes uit de koelkast. Klop de resterende 0,25 l room met de poedersuiker op tot een stevige slagroom. Verdeel een toefje slagroom over de glaasjes en decoreer met een suikerpopje.