Ik ben dol op parmezaankoekjes. Niet alleen maar omdat ze lekker hartig smaken, maar ook omdat je er een gerecht leuk mee kunt pimpen. Je kan ze maken in combinatie met verschillende kruiden. Voor deze parmezaankoekjes gebruik ik wat maanzaad. Deze blauwe bolletjes voegen niet meteen smaak aan de koekjes toe, maar zorgen wel voor een mooi kleureffect.
Het recept voor deze parmezaankoekjes heb ik gemaakt om te serveren bij dit heerlijke courgettesoepje met Philadelphiakaas.

Porties: ongeveer 5 parmezaankoekjes
Bereidingstijd: 6 minuten

Wat heb je nodig?

  • 40 g Parmezaanse kaas
  • 1 tl maanzaad

Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 200 graden.

  1. Rasp de Parmezaanse kaas met een grove rasp.
    Parmezaankoekjes met maanzaad
  2. Bedek een bakplaat met bakpapier en strooi de Parmezaanse kaas in lange ovalen.
  3. Strooi er nu wat maanzaad overheen.
    Parmezaankoekjes met maanzaad
  4. Zet de bakplaat in het midden van de oven.
  5. Haal de Parmezaankoekjes eruit wanneer de kaas gesmolten en lichtbruin ziet. Dat is na ongeveer 5 minuten.
    Parmezaankoekjes met maanzaad
  6. Schraap nu voorzichtig de koekjes van het bakpapier.

DSC_0043