Image

Homepage

Heerlijke italiaanse wraps ‘piadine’

Heerlijke italiaanse wraps ‘piadine’

By  •  Lunch

Bij een kookdemo maak ik vaak Italiaanse wraps klaar. In Italië heeten ze piadina of piadine in het meervoud. In iedere wereldkeuken komt een soort van wrap voor, dit is …
Read More

Divan Pastanesi is dé hotspot voor de lekkerste baklava
8 maanden ago

Divan Pastanesi is dé hotspot voor de lekkerste baklava

By  •  Hotspot

Als je nog niet verslaafd bent aan baklava, dan word je het wel na een bezoekje aan Divan Pastanesi in Amsterdam Oost. Dagelijks staat baklavameester Üzeyir met de handen in …
Read More

Zelfs vegetarisch genot bij vleesrestaurant Black Smoke
8 maanden ago

Zelfs vegetarisch genot bij vleesrestaurant Black Smoke

By  •  Hotspot

Felle tl-balken, witte tegelvloer en doorzichtige, plastieken lamellen aan de ingang. Het kille gevoel van een abattoir overheerst in de gang. Gelukkig wordt het een stuk gezelliger wanneer je het …
Read More

Recensie Stadskookboek Antwerpen
8.8
8 maanden ago

Recensie Stadskookboek Antwerpen

By  •  Recensies

Food- en reisjournalisten Marlies Beckers en Marie Monsieur hebben samen het stadskookboek Antwerpen uitgebracht. Ze hebben niet zomaar een stad gekozen, maar hun geboorte- en lievelingsstad. In het boek nemen …
Read More

Appel- en olijfoliecake met ahornsiroop van Ottolenghi

Appel- en olijfoliecake met ahornsiroop van Ottolenghi

Het recept appel- en olijfoliecake met ahornsiroop komt uit het kookboek Sweet van de Israëlisch-Britse chef Ottolenghi en chef Helen Goh die al jaren deel uitmaakt van zijn team. Zoals de …
Read More

Recensie kookboek Sweet van Ottolenghi
8.3
8 maanden ago

Recensie kookboek Sweet van Ottolenghi

De Israëlisch-Britse kok en auteur Yotam Ottolenghi begon jaren geleden zijn carrère in de patisserie. Hij ging terug naar zijn roots en bracht samen met chef Helen Goh die al …
Read More

Crostini met bresaola, mascarpone en vijgen

Crostini met bresaola, mascarpone en vijgen

By  •  Hapjes

Deze crostini met bresaola, mascarpone en vijgen maakte ik voor een kookdemo over Lombardije (Noord-Italië). Bresaola en mascarpone zijn producten die uit deze streek komen. Ik vond het wel interessant …
Read More

Pizzoccheri alla valtellinese

Pizzoccheri alla valtellinese

Pizzoccheri alla valtellinese is een typisch, verwarmend gerecht uit de Lombardijse keuken (Noord-Italië). Meer bepaald komt het uit Valtellina, een bergdal dat een groot deel door de provincie Sondrio loopt. …
Read More

Sardijnse malloreddus alla campidanese

Sardijnse malloreddus alla campidanese

Het Sardijnse gerecht malloreddus alla campidanese is misschien wel een van de bekendste pastagerechten uit de lokale keuken. Ik krijg vaak de vraag welke streekgerechten je zeker moet proeven als …
Read More

Zo proef je in Lissabon de échte pastel de Belém!
10 maanden ago

Zo proef je in Lissabon de échte pastel de Belém!

Bij zoetekauwen die de stad Lissabon bezoeken staat pastel de Belém (meervoud is pastéis de Belém) hoog op het lijstje. De vlataartjes staan symbool voor de stad en daar maken …
Read More