Turkse wijnen. Ik geef toe dat ze een beetje ondergesneeuwd worden door bijvoorbeeld de Italiaanse, Franse of Spaanse wijnen. Als je de wijnkaart in een restaurant bekijkt zal je niet snel een Turkse wijn op vinden. Zonde, want ik heb mogen ervaren tijdens een wijn-spijsdegustatie bij De Turkse Wijnkelder dat er wel degelijk lekkere wijnen uit het land komen. Tijd om de Turkse wijnen in de spotlight te zetten en mijn drie favoriete wijn-spijscombinaties te delen. Je kan met deze info zelf de wijnen aanschaffen en de bijpassende recepten bij klaarmaken.

De Turkse wijnkelder

Eliëtte en haar man Seçkin zijn wijnliefhebbers. Ze ontdekten hoe lekker Turkse wijnen zijn, maar ondervonden ook dat er nog te weinig aandacht hieraan wordt besteed in Nederland. Ze besloten Turkse wijnen te importeren en deze via verschillende locaties in Nederland te verdelen. Hun dochter Dilayla helpt met veel plezier mee aan de proeverijen die haar ouders organiseren.

  1. Idol – Ugni Blanc/Chardonnay uit 2015 met kruidige Turkse zalmtartaar

Normaal gezien ben ik meer voor krachtige wijnen, maar deze (ik noem het maar als wijnliefhebber) easy-to-drink wijn is een van mijn favoriete wijnen tijdens de degustatie. Hij smaakt zacht en fris met nuances van citrus en perzik. Je kan de wijn combineren met voorgerechten met wit vlees, milde kazen of met deze kruidige Turkse zalmtartaar. Klik hier voor het recept van de kruidige Turkse zalmtartaar.

 2. Mon Rêve – Chardonnay/Chenin Blanc uit 2015 – € 14,95 met Turkse tomatensalsa (acili ezme)

Ah, wat een heerlijke romantische naam heeft deze wijn ‘Mon Rêve’ – wat Frans is voor ‘Mijn Droom’. Hij is gemaakt van de druivenrassen Chardonnay en Chenin Blanc; wat een tropische fruit nuance geeft aan de smaak. De wijn is lekker bij romige visgerechten, salades met kip of milde kazen. Ik proefde Mon Rêve met Turkse acili ezme. Dat is licht-pittige tomatensalsa. Persoonlijk vind ik het zure van het smeersel goed samen gaan met de wijn. Je kan de acili ezme smeren op Turks brood of eten bij gegrilde groenten of vlees. Klik hier voor het recept van acili ezme. 

 

3. Antre – Öküzgözü/Boğazkere uit 2014 – € 12,50 met Andana kebab (Turkse vleesspies)

Deze wijn is gebrouwen van de Turkse inheemse druivensoorten Öküzgözü en Boğazkere. Een krachtige rode wijn met flink wat tanines, wat ik persoonlijk lekker vind. Je proeft de smaken van moerbei en zwarte peper (althans volgens de wijnkenner ;)). Antre smaakt lekker bij wat krachtige gerechten zoals stoofvlees van lam, tandoori, kruidige gehaktgerechten zoals Adana kebab (dat is een spies van pittig gekruid gehakt). Klik hier voor het recept van Adana kebab. 

 

 

Haal de flessen in huis, trek je keukenschort aan en aan de slag!