Ik hou van koken en ik ben altijd benieuwd naar nieuwe technieken om te gebruiken. Ben jij ook zo’n foodie? :) Wel, Afgelopen week heb ik tijdens een workshop kennis gemaakt met een nieuw kookaparaat van het Franse merk Magimix: de Cook Expert. Het is niet zomaar een apparaat, maar een alleskunner die je gerechten naar een hoger niveau kan tillen.Magimix Cook Expert


Wat kan de Cook Expert?

Magimix Cook Expert

Simpel gezegd is de Cook Expert een foodprocessor die ook kan opwarmen. Daarbij kan je met het apparaat ook nog snijden, hakken en mixen, stomen, bakken en koken. Om de thuiskok wat hulp te bieden zijn er twaalf automatische programma’s die hij of zij kan gebruiken, een kookboek vol Cook Expert-recepten en zelfs een bijbehorende app. Oké, een mondvol dus. Maar hoe werkt het in de praktijk?

Sterrenchef Moshik Roth kookt met de Cook Expert

Magimix Cook Expert

Tijdens de workshop kreeg ik een woordje uitleg van wat het apparaat allemaal kan: risotto’s, hollandaisesaus, stoofpotjes, noem maar op. Easy Peasy! Lekker makkelijk dus voor de thuiskok om dagelijkse gerechten in een handomdraai klaar te maken. Maar kan je het ook gebruiken voor culinaire hoogstandjes? Om dit te testen was de Israëlische sterrenchef Moshik Roth uitgenodigd (van het Amsterdamse restaurant &samhoud places). Hij maakte met de Cook Expert een aardappelpuree met truffel klaar. De aardappelpuree was echt lekker. Maar dat kan misschien ook liggen aan zijn recept waar hij een deel roomboter gebruikt op een deel aardappelen (#hellocalories ;)). Daarna mochten wij aan de slag met een bijzonder gerecht van Moshik: het perfecte ei. Dit is een bevroren eiermengsel met hollandaisesaus en kaviaar. Magimix Cook Expert

Aan de slag met het apparaat

Moshik vertelt op redelijk chaotische wijze wat we moeten doen. Gelukkig is het recept niet zo moeilijk en lukt het ons om het klaar te maken. De Cook Expert is eenvoudig in gebruik. Met enkele knopjes ga je door het menu en geef je een opdracht aan het apparaat.Magimix Cook ExpertDe hollandaisesaus is nu bezig en het is nog even wachten. Je hebt er eigenlijk geen omkijken meer naar. Je kan gewoon lekker op de bank ploffen en de Linda Magazine lezen. Zalig!
Magimix Cook Expert
Daarna werkte Moshik het gerecht af door het eiermengsel, dat we ook met de Cook Expert hebben klaargemaakt, te bevriezen met stikstof. Dat is iets wat je niet met de Cook Expert moet doen. Het apparaat kan veel en is naar mijn gevoel van degelijk materiaal gemaakt, maar om er stikstof in te doen met een temperatuur van -196°C is gewoon vragen voor problemen. Dus dat doen we maar even in een ouderwetse kom en met een garde. Moshik vult een zilveren eierdopje met het koude eiermengsel, voegt er hollandaisesaus aan toe en doet er daarna wat kaviaar bovenop. Wij mogen hetzelfde doen.

O ja, had ik al verteld dat het dan pas 10 uur ’s morgens was en ik naast het perfecte ei met kaviaar al een glas champagne op had? Is dit het ontbijt van een sterrenchef vraag ik me enthousiast af ;).


Het perfecte ei proeven

En dan is het tijd om het perfecte ei van Moshik te proeven. Oké, het is de priviliége van een chef om eerst te proeven zeker….
Magimix Cook ExpertEn dan kan ik eindelijk proeven. Het hapje ziet er niet alleen leuk uit, maar het smaakt ook prima. Het hapje heeft verschillende texturen en is een combinatie van warm en koud. De Cook Expert heeft dus prima werk afgeleverd. Moshik vertelt ook dat het apparaat geschikt is voor thuiskoks die in hun eigen keuken op een restaurantniveau willen koken. Alleen zit daar wel een prijskaartje aan vast van € 1199,-. Niet goedkoop dus.
Daarom besluit ik om het apparaat nog een keertje grondig te testen. Binnenkort mogen jullie een uitgebreide recensie verwachten (want dat mag wel voor die prijs, toch? ;)).

Ciao,

Sarah