Image

Heerlijke risotto met basilicum en amandelen

Heerlijke risotto met basilicum en amandelen

Heerlijke risotto met basilicum en amandelen

Deze  risotto met basilicum en amandelen is voor mij pure comfort food. Het is lekker smeuïg en vol van smaak. Ideaal als je zin hebt in een ‘stevig maar verfijnd bord’. Dat …
Read More

Salade caprese van chef Peter De Clercq

Salade caprese van chef Peter De Clercq

Ik denk dat salade caprese misschien wel de bekendste Italiaanse salade is die mensen kennen. Het is een verrassend eenvoudig gerecht met tomaat en mozzarella als sterspelers. Het succes van …
Read More

Zoete aardappel uit de oven met mozzarella en tomatensalsa

Zoete aardappel uit de oven met mozzarella en tomatensalsa

Laatst nam ik een paarse zoete aardappel mee uit de Albert Heijn en toen merkte de kassierster op dat de aardappel wel een hele rare vorm en kleur had. Ze …
Read More

Heerlijke Italiaanse tomatenrisotto

Heerlijke Italiaanse tomatenrisotto

Deze keer ga ik voor heerlijke Italiaanse tomatenrisotto! Ik heb altijd risottorijst in huis. Lekker handig want je kan eindeloos variëren met het maken van heerlijke risottogerechten. Vaak kijk ik …
Read More

Koningsoesterzwam met daslook van Seppe Nobels

Koningsoesterzwam met daslook van Seppe Nobels

Voor de recensie van het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels heb ik het recept geprobeerd van Koningsoesterzwam met varkenskeel, sjalot en daslook. Het …
Read More

Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes

Franse uiensoep met gegratineerde kaasbroodjes

Een lekkere Franse uiensoep, soupe à l’oignon, wie houdt er niet van? Ik vind de soep vooral lekker in combinatie met een gegratineerd broodje met kaas erbij. Dat is net …
Read More

Pasta met scampi en botersaus

Pasta met scampi en botersaus

Dit is het voorgerecht van het Italiaans geïnspireerd kerstdiner die ik heb geschreven en gestyled voor Dille & Kamille. Een lekkere pasta, die dan ook nog eens makkelijk en snel …
Read More

Tomaten tarte tatin met geitenkaas-mascarponecrème

Tomaten tarte tatin met geitenkaas-mascarponecrème

Normaal gezien als het Franse gebak tarte tatin op een menukaart ziet staan, mag je ervan uitgaan dat het om een appel-tarte tatin gaat. Toch zijn er door de jaren …
Read More

Pastaschelpen met aubergine en crème van artisjok

Pastaschelpen met aubergine en crème van artisjok

Ik at voor het eerst crème van artisjok op Sicilië. We kregen een glaasje wijn aangeboden met een bruschetta die besmeerd was met een geelkleurige pasta. Waw, superlekker! Ik kon eerst …
Read More

Pasta met aubergine en tomaat

Pasta met aubergine en tomaat

Ik krijg wel vaker de vraag om snelle en makkelijke recepten te schrijven voor op doordeweekse dagen. En dat begrijp ik wel. Na een drukke dag heb ik ook niet altijd zin …
Read More