Image

Homepage

Hoorntje met cranberries, geitenkaas en pistache

Hoorntje met cranberries, geitenkaas en pistache

By  •  Hapjes

In een vorige post heb ik laten zien hoe ik een hoorntje maak met zalmmousse. Omdat mijn vriend geen vis lust, heb ik een vegetarische variant gemaakt. Dit hoorntje …
Read More

Geitenkaasgebakje met cranberries

Geitenkaasgebakje met cranberries

By  •  Hapjes

Dit feestelijke hapje maak je met slechts enkele ingrediënten: bladerdeeg, cranberrysaus en wat tijm. That’s it. Ik heb het makkelijk gemaakt, zodat iedereen het klaar kan maken en je …
Read More

Hoorntje met zalmmousse

Hoorntje met zalmmousse

By  •  Hapjes

Hoortjes maken

Tijdens mijn laatste restaurantbezoek kreeg ik een hartig hoorntje als amuse. Zo’n hapje is lekker en het ziet er ook gewoon leuk uit. Dus ben ik er thuis ook …
Read More

Antipasti borrelbordje

Antipasti borrelbordje

Een lekker borrelbordje met antipasti maken? Daar kan ik je wel enkele lekkere tips voor geven. Antipasti (of -pasto in het enkelvoud) zijn aperitiefhapjes in het Italiaans. Ze dienen …
Read More

Auberginerolletjes met kaas, tomaat en basilicum

Auberginerolletjes met kaas, tomaat en basilicum

Dit is echt een klassiek hapje uit de Italiaanse keuken. Het smaakt heerlijk en puur. In dit recept gebruik ik ‘provolone’, dat is een Italiaanse kaas die je tegenwoordig …
Read More

Belgische wafelburger

Belgische wafelburger

Deze Belgische wafelburger is een recept dat ik geschreven heb voor de kookwedstrijd Gourmet bar-Novotel Gent van Accor Hotels. Het wordt gemaakt met een luchtige wafelbeslag, een frisse salade van …
Read More

Dadels met geitenkaas en pancetta

Dadels met geitenkaas en pancetta

Dit is een van mijn favoriete ‘late-night-snacks’: lekkere, zoete dadels, gevuld met pittige, zachte geitenkaas en gewikkeld in een dun plakje zoute pancetta. Heerlijk!

Soms maak ik ze klaar als …
Read More

Gevulde courgettebloemen met amandel- en muntpesto

Gevulde courgettebloemen met amandel- en muntpesto

Jammer dat deze prachtige courgettebloemen niet makkelijk verkrijgbaar zijn. Ze zijn nochtans erg lekker wanneer je ze vult en daarna bakt of frituurt. In Italië vind je ze vaak op de markt. Tja, dat …
Read More

Crostini met feta en besjestomaat

Crostini met feta en besjestomaat

Besjestomaten. Ik had ze al een keertje in de supermarkt zien liggen, maar ik had ze nog nooit gekocht. Toch was ik wel benieuwd naar de smaak: zijn het kleine …
Read More