Image

Turkse tomatensalsa – acili Ezme

Turkse tomatensalsa – acili Ezme

Turkse tomatensalsa – acili Ezme

Er bestaan wel honderden varianten op een tomatensalsa. Het recept voor deze Turkse tomatensalsa, acili Ezme, heb ik gekregen van de Turkse schoonzus van Eliëtte. Eliëtte is de eigenares van …
Read More

Kruidige zalmtartaar

Kruidige zalmtartaar

Wijn. Lekker. Wijn met een bijpassend hapje is nog lekkerder. Laatst was ik aanwezig op een Turkse wijn-spijsproeverij en daar heb ik deze kruidige zalmtartaar geproefd. Een simpel gerechtje maar …
Read More

Heerlijke italiaanse wraps ‘piadine’

Heerlijke italiaanse wraps ‘piadine’

By  •  Lunch

Bij een kookdemo maak ik vaak Italiaanse wraps klaar. In Italië heeten ze piadina of piadine in het meervoud. In iedere wereldkeuken komt een soort van wrap voor, dit is …
Read More

Crostini met bresaola, mascarpone en vijgen

Crostini met bresaola, mascarpone en vijgen

By  •  Hapjes

Deze crostini met bresaola, mascarpone en vijgen maakte ik voor een kookdemo over Lombardije (Noord-Italië). Bresaola en mascarpone zijn producten die uit deze streek komen. Ik vond het wel interessant …
Read More

Koningsoesterzwam met daslook van Seppe Nobels

Koningsoesterzwam met daslook van Seppe Nobels

Voor de recensie van het kookboek Vegetables that sparkle the conversation van de Belgische groentechef Seppe Nobels heb ik het recept geprobeerd van Koningsoesterzwam met varkenskeel, sjalot en daslook. Het …
Read More

Mini-paprika’s gevuld met couscous en geitenkaas

Mini-paprika’s gevuld met couscous en geitenkaas

Soms heb je gewoon zin in een lekkere snack, toch? Ik vind die gevulde rode pepertjes gevuld met zoete witte kaas die je als tapas in de supermarkt of …
Read More

Feestelijke bitterballen met mosterdsaus

Feestelijke bitterballen met mosterdsaus

By  •  Hapjes

Een lekkere bitterbal met een biertje of een wijntje kan echt smaken, toch? Hoewel ik geen grote liefhebber ben van gefrituurde snacks, gaat een bitterbal er bij mij wel altijd …
Read More

Gefrituurde perline met tomatensalsa

Gefrituurde perline met tomatensalsa

By  •  Hapjes

Oké, ik begrijp het best hoor: na Sinterklaas en de kerst heb je geen zin om nog uren in de keuken te staan, toch? Normaal gezien maak ik alles vers …
Read More

Zalmtartaart met appel en mierikswortelcrème

Zalmtartaart met appel en mierikswortelcrème

By  •  Vis, Hapjes

Voor Oud & Nieuw heb ik enkele vegetarische hapjes en hapjes met vlees klaargemaakt. Dus wilde ik voor de variatie ook nog een hapje met vis klaarmaken. Ik wilde iets …
Read More

Feestelijk antipastibord voor kerst

Feestelijk antipastibord voor kerst

Vrienden die vaak bij me komen eten weten dat ik graag begin met een rijkelijk gevuld antipastibord. Heerlijk gezellig vind ik het altijd zo’n bord. Je hoeft er niet echt …
Read More