Maak een succes van valentijnsdag en klink met een goed glas wijn op de liefde. Speciaal voor South & Pepper heeft topsommelier en Nederlands kampioen, Jan-Willem van der Hek, 5 Italiaanse topwijnen samengesteld.

1. Franciacorta Extra Brut, Barone Pizzini, Lombardije

barone-pizzini-franciacorta-extra-brutOp een geslaagde valentijnsavond hoort natuurlijk een feestelijk glas wijn en niets is lekkerder dan een prachtig glas mousserende wijn. Franciacorta is het Italiaanse equivalent van champagne, maar mag uiteraard niet dezelfde naam dragen want champagne komt uitsluitend uit de regio Champagne. Wel worden ze op dezelfde wijze gemaakt, met een tweede gisting op de fles. Beide zijn van chardonnay en pinot noir. Barone Pizzini werkt als een van de eerste huizen in deze streek volledig biologisch en de stijl is zeer complex en rijk.
Degusteertip: geniet van deze wijn bij heerlijke visgerechten zoals coquilles met rode biet en wat mooi gedroogde Italiaanse ham. Wanneer je het als aperitief gebruikt, is het heerlijk om hier wat mooie oesters bij te serveren. Het is tenslotte valentijnsdag!
Prijs: € 24,95 bij Cwines.nl

2. IGT Veneto Rose Spumante ‘Isis’, Ca’Vittoria, Veneto

prosecco_brut_roseUit het hart van Veneto waar de vele prosecco´s vandaan komen vinden we deze hartendief met een zalmroze kleur.
Ca´Vittoria is een specialist in het maken van goede prosecco´s en als sommelier werk ik graag met hun Italiaanse schuimwijnen. Deze rosé wordt gemaakt van de raboso en glera druiven en heeft een heerlijk toegankelijk karakter. Het is daarom ook een ideale wijn voor de beginnende wijndrinker.
Degusteertip: deze wijn is heerlijk bij visgerechten zoals een klassieke garnalencocktail of een plateau de fruits de mer.
Prijs: € 14,95 bij Ovino.nl

 3. Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, Pievalta, De Marken 

pievalta-verdicchio-dei-castelli-di-jesi-superioreDrink je liever geen mousserende wijn tijdens valentijnsdag? Dan is deze biodynamische witte wijn uit het oosten van Italië aan de Adriatische Zee een perfecte keuze. De wijn wordt gemaakt van de verdicchio druif, door de talentvolle wijnmaker Alessandro Fenino. Alessandro oogst de druiven wanneer ze heel rijp zijn en laat ze daarna op druifeigen gisten vergisten in grote rvs-tanks. Hij laat de natuur zijn werk doen en voegt er nauwelijks iets aan toe. De stijl is puur, mineraal en zeer spannend.
Degusteertip: een ideale wijn om te drinken bij heerlijke zilte gerechten of als aperitief.
Prijs: € 9,95 Cwines.nl

 4. Barbera d’Asti ‘Agricolae’, Crealto, Piemonte

crealto-barbera-dasti-agricolaeAfgelopen zomer ben ik verliefd geworden op het domein van oud sommeliers Eleonora Costa en Luigi Armanino. Boven op de heuvels van Monferrato, met een prachtig uitzicht over de heuvels van Piemonte, ligt het wijnbedrijf met bijbehorende bed-and-breakfast (een absolute aanrader trouwens!) Het doel van de wijnmakers is om zo puur mogelijke wijn te maken op basis van de barbera druif. Om dit te bereiken wordt er biodynamisch gewerkt en geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. Het eindresultaat is een mooie ‘fruitbom’ met zachte tannines en een wel erg verleidelijk karakter.
Degusteertip: drink deze wijn bij een heerlijk, klassiek Italiaans gerecht zoals ossobuco.
Prijs: € 9,95 bij Cwines.nl

 5. Vermouth Bianco, Chinati Vergano, Piemonte

chinati-vergano-vermouth-biancoJe kan ook voor het unieke product ‘vermout’ gaan. Het heeft misschien niet het meest glorieuze imago, totdat je de vermout van de oud-scheikundige Mauro Vergano hebt geproefd. Verwacht geen fabrieksmatig bijproduct van wijn, maar een vermout op basis van natuurlijke ingrediënten. Mauro koopt zijn druiven bij ‘vin nature’ wijnproducenten en verrijkt deze met specerijen en kruiden. Het eindresultaat is een vermout met een prachtige balans tussen zoet en zuur.
Degusteertip: je kan het puur drinken of er een ‘spritzer’ mee klaarmaken. Schenk één deel vermout en twee delen bruiswater in een groot wijnglas met ijsblokjes en een schijfje citroen. Het eindresultaat is een heerlijke, verfrissende cocktail dat perfect past op een geslaagde valentijnsdag!
Prijs: € 27,50 bij Cwines.nl

Foto’s: Cwines en Ca´Vittoria