Deze hamburger is om je vingers bij af te likken! Ik had nog wat rauwe groente, ovengedroogde tomaten, olijven en mozzarella liggen. Dus met nog een paar extra boodschappen heb ik er een hamburger mee klaargemaakt. Want ‘Everybody needs some good comfort food once in a while’, toch?

Porties: 4 hamburgers
Bereidingstijd: 35 minuten

Wat heb je nodig?

Italiaanse burger ingrediënten

Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 180 graden.

  1. Snijd de zongedroogde tomaten en de olijven in kleine stukken. Verkruimel de boterham door met een deegroller over te gaan. Voeg al deze ingrediënten toe aan het gehakt. Meng alles goed en breng op smaak met peper en zout.Italiaanse burger
  2. Maak nu vier burgers van het gehakt. Smelt de boter in een pan en bak er de burgers in.
    Italiaanse burger
  3. Snijd ondertussen de tomaat en de mozzarellabol in plakjes.
  4. Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en leg ze 5 minuten in het midden van de oven.
  5. Bak nu kort de pancetta krokant in een pan. Je hoeft geen vetstof toe te voegen.
    Italiaanse burger
  6. Bouw nu de hamburger op: leg een burger op het onderste broodje, daarna een plakje pancetta, een schijfje tomaat en eindig met wat sla.
    Italiaanse burger
  7. Beleg nu het bovenste deel van het hamburgerbroodje met de mozzarella en grill even in de oven op 250 graden. Haal het broodje eruit wanneer de mozzarella gesmolten is.
    Italiaanse burger
  8. Werk de hamburger af en serveer eventueel met olijfoliemayonaise.Italiaanse burger

Tips & Tricks

  1. Zorg dat je oud brood gebruikt voor de burgers. Is het brood nog wat taai? Rooster deze dan even in een broodrooster. Heb je geen brood in huis? Neem dan paneermeel in de plaats.
  2. Geen fan van hamburgerbroodjes? Haal dan een lekker ciabattabroodje bij de bakker en maak daarmee de hamburger klaar.
  3. Serveer de hamburgers met zelfgemaakte olijfoliemayonaise. Maak daarvoor dit recept klaar, maar vervang wel de zonnebloemolie door olijfolie.
    Italiaanse burger