Persoonlijk kan ik echt genieten van een goed gerecht dat nog beter wordt met bijpassende wijn. En dat heb ik ervaren bij gastrobar Hangar 85 aan de Wijnhaven in Rotterdam. Daar serveren ze “klassieke gerechten met een toefje wereld” zoals ze dat zelf zo mooi verwoorden.
Aan het roer van Hangar 85 staat Lian Bouman, die haar sporen al heeft verdiend als eigenaresse van het succesvolle restaurant Spijs in Poortvliet. Na elf jaar had ze zin in een nieuwe uitdaging en opende ze een jaar geleden gastrobar Hangar 85 in Rotterdam.

Lian Bouman

Lian Bouman

Maar wat is een gastrobar nu precies?

Lian legt uit dat bij een gastrobar de gerechten restaurantwaardig zijn, maar zonder teveel opsmuk. Zo zijn de gerechten die je er kan eten met maximaal zeven ingrediënten klaargemaakt. Uit de wijnkaart kan je kwaliteitswijnen kiezen uit het laag-, midden-, en hoog segment. Op deze manier is de gastrobar toegankelijk voor iedereen.

Is de locatie wel goed gekozen?

Het eerste wat opvalt als je naar Hangar 85 afreist is dat de locatie niet langs de drukke wandelroute ligt in Rotterdam. Toch ziet Lian dit als een voordeel omdat je weg bent van alle drukte en hier rustig op adem kunt komen. Het pand is gelegen aan de haven en dat levert een mooi uitzicht op als je binnen aan het genieten bent van een hapje en een drankje. Ook het interieur is een vermelding waard, want het is industrieel-chic (interieurontwerpers hebben hier vast een beter woord voor ;)).
Interieur Hangar 85

Welk publiek trekt Hangar 85?

Het is een plek waar wijnkenners- en liefhebbers graag op hun gympen langskomen omdat ze zich hier lekker thuis kunnen voelen. Maar ook studenten komen hier vaak. Zij bestellen dan een paar oesters met een wijntje erbij. Het is dus geschikt voor een zakelijke borrel na het werk, maar ook voor een gezellig avondje met vrienden.

Wat ik ervan vond

Het was al een tijdje geleden dat ik zo lekker heb kunnen genieten van goed bereide gerechten met bijpassende wijnen. Op dat vlak heeft Hangar 85 me tijdens het persdiner was aangenaam verrast. De locatie ligt iets buiten het centrum van Rotterdam, maar dat vind ik net een voordeel omdat je er gewoon rustig kunt zitten. Het uitzicht op de haven draagt ook bij aan de ambiance van dit toevluchtsoord (want zo zie ik het een beetje). Het interieur is mooi en je kan er gezellig zitten.
Ik kon tijdens het persdiner genieten van zes gerechten, en ze waren stuk voor stuk goed bereid (bij twee gerechten mistte ik wat zout, maar voor de rest was het in orde). De bijpassende wijnen had Lian geselecteerd en die waren goed. Alleen de zoete dessertwijn die we bij het dessert kregen vond ik minder lekker. Maar dat komt omdat ik zelf liever geen zoete wijn drink bij een dessert. Smaken verschillen nu eenmaal, maar los daarvan is Hangar 85 een aanrader. Hieronder kan je de vijf gerechten zien die ik toen heb geproefd met de bijpassende wijnen.

Van links naar rechts: 
1.Gerecht: arancini met truffelrisotto en bietencrème
Wijn: champagne taittinger
2Gerecht: tonijn (torro) takati opgerold in groene thee met kerriecrème en kroepoek van inktvis Wijn: tresolmos verdejo lias 2016
3. Gerecht: buikspek met rode ui, ramanas en zoetzure saus
Wijn: manz spatburgunder 2014
4. Gerecht: Jodenhaas met sjalot, bataat en blini
Wijn: 
rijk’s touch of oak shiraz 2012
5. Gerecht:
citrus met bergamot, mandarijn en bloedsinaasappel
Wijn: stony soleil d’hiver

Wil je zelf ook een keertje langsgaan? Kijk dan op de website voor meer informatie.