Tomaten die in de Italiaanse zon rijpen zitten tsjokvol smaak. Maar onze tomaten moeten het met veel minder zonnestralen doen waardoor ze minder smaak bevatten. Toch kan je ze op een simpele manier omtoveren tot ware smaakbommetjes. Ik maak deze tomatensnacks vaak in het weekend klaar. Dan bereid ik ze ’s morgens en haal ik ze rond de middag uit de oven. Ze zijn lekker als snack (stukken gezonder dan chips!) bij een goed glas wijn, of gewoon om mee te nemen. Ik deel in deze post graag mijn recept!

Porties: 1 vol serveerbakje met gedroogde tomatensnacks
Bereidingstijd: 15 minuten voorbereiding + 4 uur drogen in de oven

Wat heb je nodig?

Gedroogde tomatensnacks

 Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 120 graden.

  1. Reinig eerst de tomaten met warm water. Vul daarna een kom met warm water en voeg er de bicarbonaat aan toe. Roer goed. Leg de tomaten er 10 minuten in.
    Gedroogde tomatensnacks
  2. Spoel de tomaten grondig af en laat ze even uitlekken.
    Gedroogde tomatensnacks
  3. Halveer de tomaten en giet ze in een kom. Strooi er het zout en de suiker over en hussel alles. Giet nu de olijfolie over en hussel alles nog een keertje.
    Gedroogde tomatensnacks
  4. Giet de tomaten over een bakplaat bedekt met bakpapier en zorg dat de gesneden kant naar boven ligt.
    Gedroogde tomatensnacks
  5. Leg de bakplaat 4 uur lang in het midden van de oven.
  6. Haal de tomaten uit de oven en laat afkoelen.
    Gedroogde tomatensnacks
  7. Serveer de tomaten bij een goed glaasje wijn of neem de tomaten mee als gezonde snack.
    Gedroogde tomatensnacks

Gedroogde tomatensnacks