Heb je ook af en toe zin in goeie hamburger? Ik ook! De lekkerste maak je uiteraard zelf met heerlijke verse ingrediënten. Bovendien is het pakken gezonder dan de kartonnen exemplaren van de Mc! Deze keer ga ik voor een visburger met gegrilde stukken zalm en zelfgemaakte dillemayonaise. Echt lekker en zo super easy te maken. En omdat ik thuis de enige visliefhebber ben, hoef ik hem gelukkig met niemand te delen!

Gebruik de viswijzer voor meer informatie over het kopen van duurzame vis in Nederland en België!

Porties: 1 persoon
Bereidingstijd: 10 minuten + 10 minuten als je de dillemayonaise nog moet maken

Wat heb je nodig?

  •  1 bagel (ik gebruik hier bagel omdat het een zoet broodje is, wat perfect past bij de hartige zalm en de zure mayonaise)
  • +- 80 g zalmmoot
  • 1 tl olijfolie
  • Peper en zout naar smaak
  • Sla (gemengde of ijsbergsla)
  •  tomaat in grote plakken gesneden
  • 3 radijsjes in dunne plakken gesneden
  • 1 el dillemayonaise*
  • 2 dikke plakken mozzarella

*Bekijk hier wat je nodig hebt voor het maken van de dillemayonaise.

Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 200 graden de grillstand.

  1. Snijd de zalmmoot in grote stukken. Wrijf de zalm in met de olie en breng op smaak met wat peper en zout. Verhit een grillpan en grill de zalm.
  2. Snijd de bagel doormidden en leg eerst wat sla, dan de tomaat, de radijs en als laatste de zalm erop.
  3. Doe er de dillemayonaise over.
  4. Verdeel over de onbelegde bagelhelft de mozzarella en grill bovenin de oven tot de kaas gesmolten is.
  5. Serveer meteen!

De lekkerste zalmburger

Tips & Tricks

  1. Je kan de burger ook meenemen als lunch. Zorg wel dat de zalm afgekoeld is voordat je deze op de bagel legt. Doe er nog geen dillemayonaise over, maar neem deze mee in een apart potje.  Verpak de burger in bak- of aluminiumpapier.
  2. Geen bagels meer te vinden bij de bakker? Kies dan een hamburgerbroodje, deze is ook licht gezoet.
  3. In plaats van grote stukken zalm, kan je ook dunne plakken gerookte zalm nemen. Leg deze dan op de mozzarella en grill samen in de oven.

De lekkerste zalmburger