Image

Heerlijke, gevulde herfstaardappel

Heerlijke, gevulde herfstaardappel

Dit recept heb ik geschreven voor de kookwedstrijd Gourmet bar van Novotel Gent (Accor Hotels). Ik ben op zoek gegaan naar ‘gezellige’ herfstsmaken. Voor mij zijn dat lekkere warme appeltjes, …
Read More

Belgische wafelburger

Belgische wafelburger

Deze Belgische wafelburger is een recept dat ik geschreven heb voor de kookwedstrijd Gourmet bar-Novotel Gent van Accor Hotels. Het wordt gemaakt met een luchtige wafelbeslag, een frisse salade van …
Read More

Cheesecake met ricotta, speculoos en passievrucht

Cheesecake met ricotta, speculoos en passievrucht

Ik krijg vaak de vraag wat je allemaal met ricotta kunt klaarmaken. De meesten weten dat je het kan gebruiken als vulling voor een canneloni, maar daar houdt het vaak bij …
Read More

Minestrone met linzen en pasta

Minestrone met linzen en pasta

By  •  soep, Foodblog

Mijn vader is dol op lekkere minestrone. En dan vooral op de minestrone die zijn moeder vaak klaarmaakte. Het zat tsjokvol smaak! Ik ben ook dol op een lekkere minestrone. …
Read More

Ricottadessert van cuberdon en bramen

Ricottadessert van cuberdon en bramen

Cuberdons zijn ongelofelijk populair. Ik merk het aan de vragen die ik hierover doorgestuurd krijg. Eerder heb ik al een recept geplaatst van cuberdonpralines, maar een nieuw recept kon …
Read More

Dadels met geitenkaas en pancetta

Dadels met geitenkaas en pancetta

Dit is een van mijn favoriete ‘late-night-snacks’: lekkere, zoete dadels, gevuld met pittige, zachte geitenkaas en gewikkeld in een dun plakje zoute pancetta. Heerlijk!

Soms maak ik ze klaar als …
Read More

Broodje met buffelmozzarella en vijgen

Broodje met buffelmozzarella en vijgen

Ik koop altijd een aantal vijgen als ik goeie exemplaren op de markt of in de winkel zie liggen. Het is een delicate vrucht met een verfijnde, zoete …
Read More

Getest: aardbeien met citroen en limoncello

Getest: aardbeien met citroen en limoncello

Dit aardbeienreceptje heb ik gekozen uit het boek ‘De Belgische keuken van morgen‘. Ik vond het passen bij een tweet die ik laatst zag. Iemand stelde namelijk de vraag wat …
Read More

Kruidenboter-mozzarella-pancetta plukbroodje

Kruidenboter-mozzarella-pancetta plukbroodje

Dit is op en top comfort food! Een lekker broodje gevuld met kruidenboter op basis van basilicum en knoflook, gezouten pancetta en gesmolten mozzarella. Heerlijk! Calorierijk, hell yes! Af en …
Read More

Gevulde aardappelen met tomaten, pesto en halloumi

Gevulde aardappelen met tomaten, pesto en halloumi

By  •  Foodblog

Gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, frietjes of gnocchi; zijn enkele voorbeelden van hoe je aardappelen kunt bereiden. In dit recept vul ik ze met een aardappel-roomkaascrème. Ik combineer ze met een tomatensalade met basilicumpesto. …
Read More