Mijn oma maakte vroeger vaak broodpudding klaar. Dat deed ze met oud brood dat ze nog in huis had.  Ze voegde er nog wat basisingrediënten aan toe en that’s it.
Wanneer broodpudding net uit de oven komt lijkt het of het nog niet helemaal uitgebakken is. Maar maak je geen zorgen, zo hoort het. Het is belangrijk dat je het eerst nog goed laat afkoelen, zodat het kan stollen. En dan is het pas echt klaar om ervan te proeven.
Dus hier volgt het recept om jouw oud brood te recyclen tot lekker gebak!

 Porties: voor 4 of 6 personen
Bereidingstijd: 45 minuten

Wat heb je nodig?

  • 350 ml volle melk
  • 250 ml room
  • 250 g fijne kristalsuiker
  • 2 eierdooiers van large eieren
  • 300 g oud brood, sandwiches, brioches of croissants
  • 1 el vanille-essence
  • Snufje kaneel

Broodpudding

Smaakmakers voor de broodpudding:

  • 2 appels
  • Handvol noten
  • Handvol rozijnen

Broodpudding

Let’s cook!

Verwarm de oven voor op 200 graden.

  1. Maak kleine stukjes van het brood of andere deegwaren die je gebruikt en giet alles in een grote pot.
    Broodpudding
  2. Kook de melk met de suiker erin en blijf goed roeren. Giet nu de melk over het brood.
    Broodpudding
  3. Meng nu de room met de eierdooiers, de vanille-essence en de kaneel. Giet dit mengsel ook over het brood en zet de pot op laag vuur.
    Broodpudding
  4. Snijd nu de appels in stukjes en hak de noten grof. Voeg deze toe aan het broodmengsel.
    Broodpudding
  5. Vet een rechthoekige bakvorm in en giet het broodmengsel erin. Zet nu 35 minuten op 180 graden in het midden van de oven.
    Broodpudding
  6. Haal de broodpudding uit de oven en laat een half uurtje afkoelen.
    Broodpudding
  7. Serveer bij een heerlijk kopje koffie of thee!Broodpudding