Ook als je vegetariër bent kan je nog steeds genieten van heerlijke pasta’s uit de Italiaanse keuken. Pasta’s met vlees zijn lekker, maar vegetarische ook. Je mist helemaal geen vlees of vis bij een goed en lekker gerecht! Ben je nog op zoek naar inspiratie? Ik heb vijf vegetarische pasta’s geselecteerd om je te helpen!

1. Pasta met aubergine, tomaat en basilicum

Pasta met aubergine en tomaat gerecht

Dit is een van mijn favoriete vegetarische pasta’s uit de Italiaanse keuken. Maar dat komt vooral door de aubergine! Ontdek hier het recept.

2. Pasta pesto

Niks zo lekker als zelfgemaakte pesto. Als je het nog nooit hebt klaargemaakt, dan zal je verrast staan over de smaak én over hoe makklijke het eigenlijk te maken is. Bekijk hier het recept.

3. Makkelijke pasta met courgette en tomaat

Makkelijke courgette-tomaat pasta

Lekkere gepofte kerstomaatjes met romige mozzarellabolletjes en plakjes courgette. Geen saus, maar de lekkerste extra vierge olijfolie zorgt voor een heerlijk geheel! Ontdek hier het recept!

4. Glamoureuze pasta met laurier

Spaghetti-met-laurier-van-Sophia-Loren-

Hoezo glamoureus? Wel, dit recept is van de fantastische Italiaanse actrice Sophia Loren. De laurier geeft een bijzondere kruidige smaak aan dit gerecht. Heel eenvoudig, maar wel lekker. Naar het recept!

5. Volkorenspaghetti met lente-ui en broodkruim

Dit is een lekker recept om restjes in te verwerken! Deze keer lente-ui (of bosui) met een kruim van oud brood. Lekker wat extra vierge olijfolie erdoor en kaas,  en je hebt in een mum van tijd een heerlijke vegetarische pasta klaar. Ontdek het recept.