Heb je nog wat kliekjes over? Het is de perfecte manier om er snel maaltijden van te bereiden.
Zorg wel eerst dat de kliekjes goed afgekoeld zijn en bewaar ze dan in een passende bewaardoos in de koelkast. Dek altijd af met een deksel of aluminium- of plastifolie. De ideale temperatuur van je koelkast is tussen de  3 en 4 °C. Op deze temperatuur krijgen bacteriën en schimmels niet de kans om te groeien. Bewaar voor alle zekerheid de kliekjes maximaal twee dagen in de koelkast.

Wat kan je met kliekjes maken?

1. Maak lekkere wraps

Wrap van zongedroogde tomaten en mozzarella

Maak een lekkere wrap. Koop kant-en-klare-tortilla’s of maak ze zelf. Verwarm eerst de kliekjes en breng ze eventueel op smaak. Verwarm in een droge koekenpan de wraps en vul ze daarna op met de kliekjes. Kijk als voorbeeld naar dit recept van wraps met zongedroogde tomaten en mozzarella.

2. Of een bonte soep à la minestrone

Minestrone met linzen en pasta

De Itliaanse minestrone is een heerlijke bonte soep die ontstaan is in “la cucina povera”, waar mensen met weinig middelen de lekkerste ingrediënten mee op tafel toverden. Bekijk als voorbeeld dit recept van minestrone met linzen en pasta.

3. Vul er groenten mee op

Recept Gevulde puntpaprika's met hazelnoten en gorgonzola

Heb je nog wat vlees, gevogelte, pasta of rijst over? Maak er dan een lekkere vulling van en breng op smaak met kruiden zoals platte peterselie (bladpeterselie) en wat peper en zout. Neem een aubergine en vul deze op met de vulling. Je kan ook courgettes of paprika’s mee vullen, aan jou de keuze.

4. Of maak een makkelijke pesto of tapenade

Pesto-alla-genovese

Heb je nog kruiden en noten over? Dan kan je er een lekker pesto van maken. Met olijven en zongedroogde tomaten maak je een lekkere tapenade. Heerlijk als beleg op je boterham of door je pasta.

5. Maak er een hartige taart van

Ricottataartje met courgette en feta

Het is handig om kant-en-klare-bladerdeegvellen in de diepvries te hebben liggen. Zelf maken duurt een eeuwigheid en bladerdeeg is een van de weinige producten die je beter al gemaakt kunt kopen. Beleg het met een laagje kruidenkaas of ricotta en met de groenten die je als kliekje over hebt.